Sushiman

Descrição da vaga

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa;
• Realizar cortes e preparo de peixes, frutos do mar e demais ingredientes;
• Realizar o pré-preparo dos alimentos conforme orientação e ficha técnica;
• Garantir a qualidade, frescor e conservação dos ingredientes;
• Montar e finalizar os pratos de acordo com o padrão estabelecido pelo restaurante;
• Controlar o armazenamento e a validade dos alimentos;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Trabalhar em equipe com os demais profissionais da cozinha, mantendo a organização e agilidade durante o serviço;
• Zelar pelos equipamentos e materiais utilizados na cozinha.

Requisitos

• Experiência comprovada em preparação de sushi
• Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe
• Capacidade de trabalhar em ambiente de alta demanda

Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante