Unit Manager DOEL!!!

Over de functie

Als Unit Manager ben jij de drijvende kracht achter een professionele grootkeuken op een industriële site. Je stuurt een gemotiveerd keukenteam aan en zorgt ervoor dat elke maaltijd voldoet aan de hoogste standaarden op vlak van kwaliteit, voedselveiligheid en hygiëne. Je combineert operationeel leiderschap met een scherp oog voor processen en een hands-on mentaliteit.

Jouw verantwoordelijkheden

Voedselveiligheid & HACCP Je bent de eindverantwoordelijke voor de naleving van het HACCP-plan. Je bewaakt nauwgezet alle kritische controlepunten, voert interne audits uit en stuurt bij waar nodig. Je houdt de registraties up-to-date, anticipeert op externe controles en zorgt ervoor dat jouw team de HACCP-principes niet alleen kent, maar ook dagelijks toepast.

Procesbewaking & kwaliteit Je monitort de volledige keukenwerking: van goederenontvangst en stockbeheer tot bereiding, uitgifte en afval. Je bewaakt productienormen, portionering en kwaliteit, en zoekt voortdurend naar manieren om processen te optimaliseren. Cijfers, marges en KPI's zijn voor jou geen verplicht nummer, maar instrumenten om bij te sturen.

Veiligheid & welzijn Veiligheid is niet onderhandelbaar. Je waakt over de naleving van veiligheidsvoorschriften in de keuken (machines, snijwerk, hete oppervlakken, ergonomie) én over de specifieke veiligheidsregels die gelden op een industriële site. Je geeft het goede voorbeeld en spreekt anderen aan op onveilig gedrag.

Teamcoaching & leiderschap Je geeft leiding aan een team van koks en keukenmedewerkers. Je coacht, motiveert en ontwikkelt je mensen, voert functioneringsgesprekken en zorgt voor een correcte planning. Je creëert een werksfeer waarin samenwerking, respect en vakmanschap centraal staan.

Operationele unitwerking Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de unit: menuplanning in samenspraak met de chef, bestellingen en leveranciersopvolging, budgetbeheer, klantcontact met de site en rapportering aan je regiomanager.

Jouw profiel

• Bachelor- of masterdiploma (hotelschool, voedingsindustrie, management) of gelijkwaardig door ervaring
• Minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een (groot)keuken of catering
• Grondige kennis van HACCP, allergenenwetgeving en hygiënenormen
• Aantoonbare ervaring met teamcoaching en peoplemanagement
• Sterk in plannen, organiseren en prioriteiten stellen
• Cijfermatig inzicht (food cost, marges, productiviteit)
• Communicatief sterk in het Nederlands; basis Engels of Frans is een plus
• Stressbestendig, oplossingsgericht en hands-on

Wat wij bieden

• Een uitdagende functie met verantwoordelijkheid en autonomie
• Een vast contract van onbepaalde duur
• Een marktconform salaris aangevuld met extralegale voordelen (maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering)
• Dagwerk in een stabiele werkomgeving (geen avond- of weekendwerk)
• Opleidingsmogelijkheden en doorgroeikansen binnen de organisatie
• Een collegiale werksfeer met een gemotiveerd team

-Ervaring

-Punctualiteit

-Creativteit en oplossingsgerichtheid

-Teamcoach

-Aandacht voor hygiëne en veiligheid

-Je woont DICHTBIJ!!!!!