Yπεύθυνος Καταστήματος

Η Ladurée είναι η πιο διάσημη γαλλική εταιρεία ζαχαροπλαστικής, γνωστή παγκοσμίως για τα εμβληματικά macarons και τις εκλεπτυσμένες γλυκές δημιουργίες της. Ιδρύθηκε το 1862 στο Παρίσι και έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο ηγέτη, με εστιατόρια και καταστήματα σε 20 χώρες. Η Ladurée συνδυάζει την παράδοση της γαλλικής ζαχαροπλαστικής με αλμυρές επιλογές, ενώ όλα τα σημεία πώλησης φημίζονται για τη χαρακτηριστική διακόσμηση και ατμόσφαιρά τους.

Αναζητούμε

Υπεύθυνο Καταστήματος

για το κατάστημα μας στην Πλατεία Μητροπόλεως (κέντρο Αθήνας)

Περιγραφή θέσης:

• Η κύρια αρμοδιότητα είναι η καθημερινή λειτουργία του καταστήματος σε κάθε επίπεδο, εξασφαλίζοντας τα πιο υψηλά πρότυπα για τους πελάτες και για τους εργαζόμενους
• Η καθοδήγηση, η εκπαίδευση και υποστήριξη του προσωπικού καθώς και η τήρηση των προτύπων και των διαδικασιών της εταιρίας
• Η ανάληψη της απόλυτης ευθύνης του καταστήματος του
• Αναφέρεται στον Υπεύθυνο Λειτουργίας

Κύριες αρμοδιότητες

• Συνεργάζεται σε καθημερινή βάση με τον Υπεύθυνο Λειτουργίας για τη διασφάλιση της αποτελεσματικής διοίκησης και οργάνωσης του καταστήματος
• Εφαρμόζει και διασφαλίζει την τήρηση όλων των εσωτερικών διαδικασιών που αφορούν στην οργάνωση του καταστήματος, στη διαχείριση προσωπικού, προϊόντων και εξυπηρέτησης
• Παρακολουθεί καθημερινά τον τζίρο, τα κόστη, τις καταστροφές, τις παραγγελίες του καταστήματος του με στόχο τη βελτίωση, την αποτελεσματική διαχείριση όλων των εταιρικών πόρων και την μείωση του λειτουργικού κόστους
• Δρα υποδειγματικά και με αποτέλεσμα με στόχο την αναβάθμιση των προϊόντων και την αύξηση των πωλήσεων ασκώντας ενεργό ρόλο κατά την εξυπηρέτηση των πελατών τόσο στο retail όσο και στο sit-in του καταστήματος
• Εφαρμόζει παραγωγικές διαδικασίες με στόχο τα βέλτιστα επίπεδα αποθεμάτων στο κατάστημα, αυξάνοντας με αυτό τον τρόπο τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και ελαχιστοποιώντας τις σπατάλες
• Εφαρμόζει τα πρότυπα ποιότητας και παρουσίασης των προϊόντων όπως έχουν καθοριστεί από την εταιρία
• Καθοδηγεί το προσωπικό στην εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος και αναλύει τις εκπαιδευτικές ανάγκες του με τον Υπεύθυνο Λειτουργίας
• Συμμετέχει στην αξιολόγηση του προσωπικού του
• Ελέγχει τις διαδικασίες ανοίγματος, κλεισίματος του καταστήματος και επεμβαίνει με διορθωτικές ενέργειες

Απαραίτητα Προσόντα:

• Μίνιμουμ προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση 5 έτη σε χώρο εστίασης με service (διαχείριση κρατήσεων, αναμονή κ.α)
• Διαχείριση προσωπικού διαφόρων ειδικοτήτων και ρόλων με ικανότητα σχεδιασμού εβδομαδιαίων προγραμμάτων βάρδιας και αξιολόγησης της απόδοσης των εργαζομένων επίλυσης θεμάτων που αφορούν σε κάθε ρόλο και ειδικότητα
• Ηγεσία και παρακίνηση: Ικανότητα να εμπνέει την ομάδα, να μεταδίδει ενθουσιασμό και να διατηρεί υψηλό το ηθικό σε συνθήκες πίεσης
• Επίλυση προβλημάτων και θεμάτων που αφορούν στο κατάστημα
• Παρατηρητικότητα, μεθοδικότητα και φιλικό πνεύμα στην καθημερινότητα του καταστήματος
• Άριστες επικοινωνιακές ικανότητες: Αξιοποιεί την εταιρική εικόνα, βασικές αρχές και τα προϊόντα μέσω της ποιοτικής επικοινωνίας
• Μέσα από πράξεις να ενθαρρύνει το ομαδικό πνεύμα, την ενσωμάτωση στην ομάδα, την εκπαίδευση και ανάπτυξη προσωπικού
• Ικανότητα να οργανώνει τον χρόνο του, να θέτει τις σωστές προτεραιότητες βάσει των αναγκών των καταστημάτων

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών (αναλόγως προσόντων και προϋπηρεσίας)
• Εκπαίδευση
• Ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
• Ευκαιρίες εξέλιξης μέσα σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο brand