地元居酒屋の料理長候補

【アピールポイント】

【料理長候補として、宮城の旬を活かした一皿づくりに関わるポジション】

囲炉裏や三陸の魚介、地元の地酒などを扱う環境で、現場のリーダーとして厨房運営に携わっていただきます。
日々の業務の中での工夫や提案を、メニューや店舗づくりに活かしていただけます。

• メニュー開発・商品企画にゼロから携われる裁量権

• 青葉通一番町駅徒歩3分！宮城の食文化を発信する店舗勤務

• 明確なステップアップ制度（主任料理長）

【仕事内容】

ぶらんどーむ一番町に店を構える『伊達のいろり焼 蔵の庄 一番町店』にて、調理実務および料理長候補としての厨房管理業務を担当していただきます。

当店の看板である囲炉裏での焼き技術を習得しながら、効率的な厨房運営を追求していただく役割です。

【具体的な業務内容】

調理・炉端焼き： 炭火を用いた囲炉裏焼き、刺身、煮物、揚げ物などの調理全般。

仕込み・品質管理： 三陸の魚介や地元野菜の鮮度を活かした下ごしらえと提供準備。

厨房マネジメント： 食材の在庫管理・発注、原価（FL比率）の管理、衛生管理の徹底。

スタッフ育成： 厨房スタッフやアルバイトへの調理指導、オペレーションの改善。

商品企画： 現場の裁量を活かした、季節の限定メニューや創作料理の提案。

【募集の特徴】

• 「地元の食」と真剣に向き合う

宮城の豊かな食材をどう活かすか。料理人として、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出す面白さを追求できます。

【企業理念：サンワ・レストラン・クリエイツのこだわり】

私たちが大切にしているのは、心のこもったおもてなしです。

全員で笑顔あふれる挨拶

会話を楽しむ、一言添えたサービス

お客様をお名前でお呼びする距離感

期待を超える代替案の提示

感謝を込めたお見送り

活気ある雰囲気の中で、接客・調理の両面からお客様を喜ばせたい、そんな熱意あるプロフェッショナルをお待ちしています。

※各店舗の運営体制に応じて、定期的に配属店舗の変更をご相談させていただくことがあります。

日本語でのスムーズな接客・コミュニケーションが お客様満足度に直結するポジションのため、 日本語でのビジネス会話（接客レベル）が必須となります。

【雇用形態】

正社員

【契約期間】

正社員のため無期雇用

【給与】

月給 300,000円〜360,000円
基本給：月給 188,000円 〜 210,000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり112,000円 〜 150,000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

※給与は経験や能力を考慮した上で決定

【勤務地備考】

青葉通一番町駅から徒歩3分

【勤務時間】

下記時間内のシフト制

勤務時間：11：30～24：30のうち８時間（休憩60分）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

店舗の営業時間に基づくシフト制

【最寄り駅】

・青葉通一番町駅
・広瀬通駅
・勾当台公園駅

【休日休暇】

シフト制:公休 月8日
年間休日：96日
有給休暇：10日 ※入社半年後に付与

【加入保険】

社会保険完備(労災・雇用・健康・厚生年金)

【福利厚生】

昇給・昇格あり
交通費支給 ※社内規定に基づき支給
健康診断（年1回）
食事手当
系列店従業員割引制度
制服貸与

【応募資格】

「お客様・スタッフとの円滑なコミュニケーションのため、日本語でのビジネス会話能力必須（目安：日本語能力試験 N2以上、または同等レベル)」

ブランクOK
UIターン歓迎

【必須】
飲食店での実務経験（3年以上）

• 日本料理屋や居酒屋など

【こんな方を求めています】

• 経験を活かしてより良い環境で働きたい方
• 当社の事業方針や理念に共感いただけた方
• クリエイティブな店舗運営に関わりたい方
• ゆくゆくはマネジメントにも挑戦したい方

【最終学歴】

学歴不問

【望ましい経験】

経験を活かしてより良い環境で働きたい方

【メリット】

• #学歴不問
• #社会保険完備
• #制服貸与
• #研修あり
• #交通費支給
• #社割あり
• #U・Iターン歓迎
• #40代も応募可
• #50代も応募可
• #昇給あり
• #勤務開始時期調整
• #昇格あり
• #食事補助あり
• #経験者歓迎

【応募方法】

応募フォーム、またはお電話にてご連絡ください。

• お電話からのご応募・お問い合わせ

株式会社サンワ・レストラン・クリエイツ

【応募の流れ】

• STEP1：書類選考

履歴書、職務経歴書をご準備ください。

• STEP2：面接（2回）

事業部長、代表による面接

• STEP3：内定

※筆記などの試験はありません。
※面接日、入社日はご相談に応じます。

アクセス（勤務地）

所在地

宮城県仙台市青葉区一番町3814
鈴喜アバンティビル2F

アクセス

青葉通一番町駅から徒歩3分

アクセス（面接地）

所在地

宮城県仙台市青葉区本町二丁目9-5
コア本町ビル 5F

アクセス

仙台駅から徒歩10分/広瀬通駅から徒歩3分