【調理】地元のお客様で連日賑わう､炭火焼き鳥専門店

＼実働時間少な目・残業なし・高定着率！／腰を据えて働きながらキャリアUPもスキル次第で月40万～

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給33万円〜

年齢・経験・スキルを考慮し決定します。経験者は優遇（当社規定あり）

（月収例）
調理経験者：月30万円～
焼き鳥業態経験者：月33万円～
上記はあくまでも例です。3年目で月40万円のスタッフもいます！

• 賞与あり/年2回（3月、9月）
• 前期は5～20万円/1回の支給実績あり****今季(9月)も支給予定です※賞与は2年目～
• 昇給あり/年1回（4月）
• 役職手当あり
• 固定残業代あり**※残業の有無にかかわらず支給**/超過分は全額別途支給

月給 ￥280,0001か月当たり￥63,264（43時間相当分）を含む。

月給 ￥350,0001か月当たり￥66,206（45時間相当分）を含む。

• 残業ほぼありません

面接時に経験の有無を確認しスタート給与を決定しますが、
実際に働き始めてからしっかりスキルを評価！！給与を見直して即月給UPも叶います

＜年収例＞ 500万円（月給35万円＋賞与）

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

【必須】
・飲食店で調理業務の経験のある方（業態・年数不問）

【歓迎】
・焼き鳥業態経験者！

• 学歴・年齢不問！

勤務時間

15:00～24:00
上記時間内でシフト制

• 実働7時間45分
• 約1時間休憩

お昼過ぎからゆっくり出勤できます
給与に固定残業代を含んでいますが残業はほとんどありません
プライベートとしっかりメリハリつけて働けます

ー
＝営業時間＝
11:30 - 14:00
17:00 - 00:00（L.O. 23:30）
ー
今回採用の方はランチタイムの出勤は基本ありません。

残業月20時間以内

休日・休暇

• 月8日以上休み
• 週休2日制

＊有給休暇
＊クリスマス休暇（12/24 or 12/25どちらか休めます！）※曜日による
＊年末年始休暇（例年、12/31～1/6頃までお休みです！）※変動あり
＊お盆休暇（7月や8月後半に少し時期をずらして3~4日間取得！）※交代で全員取得

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 各種社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
• まかないあり
• 制服貸与
• バイク・車通勤OK（駐車場の用意あります！）
• おしゃれ自由（清潔感重視）

＝＝その他＝＝
家族手当（扶養手当）
住宅手当
などの嬉しい手当導入を検討中！

生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／髪色自由

仕事内容・求める人物

実働８時間以下！！
スキルが身につくほど給与もUP！
「勤続年数・社歴」ではなく
「今のあなたの技術」を正当に評価

• 業務内容

・野菜の簡単なカットや食材の下処理
・串打ち
・一品料理の調理、盛り付け
・焼き
・接客（カウンター越しなど多少の接客が伴います）
・厨房内の清掃
・在庫管理
・品質管理 など

まずは簡単な仕込みや盛り付けからスタートし、
慣れてきたら串打ちや火床作り、そして要となる**”焼き場”**をお任せしていきます！
焼鳥や和食の経験者の方には、早々に焼き場までお任せ！しっかり腕前を発揮してもらえる環境です

食材を温めるだけや冷凍食品を揚げるだけという調理ではなく、
丁寧な下処理や仕込み～本格的な調理手法がしっかり身につけられます。
料理のスキルを磨きたい方に最適な環境です。

求めている人材

• ｖ
• 地元で腰を据えて働きたい方
• しっかり手に職つけたい方
• 焼き鳥業態に挑戦したい方
• 調理や接客だけでなく店舗運営について学びたい方
• 店長や独立などキャリアアップを見据えている方

／
技術は入社後にしっかり教えていきます！
経験も後から身に付きます
採用で最も重視したいのは人柄と成長意欲です
＼

堅苦しい面接はしません！

• ｖ

真面目で一生懸命、やる気のある方と一緒に働きたいと思っています
面接ではこれまでの経歴も多少伺いますが、大切なのは「これからどうしていきたいか」。
経験豊富な受け身の方よりも、未経験でも熱意のある素直な方を歓迎しています
書類や一度の面接だけでは分からないこともありますし、
実際に一緒に働いてみないと見えてこないお互いの魅力もたくさんあると思っています。

だからこそ、まずは肩の力を抜いて、あなたの素直な気持ちを聞かせてください！！

杉の屋の一員になってくれた方には、私たちがしっかり寄り添い、
安心して長く活躍できる環境を全力で守るとお約束します！

少しでも興味を持っていただけたら、まずは気軽にお会いしましょう！✨
あなたとお話しできるのを楽しみにしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／肉の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：杉の屋 なかもず店（スギノヤ ナカモズテン）

客単価：3000円〜4000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社杉の屋

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

古くより愛され続ける焼鳥を
さらなる美しい味にするため
ただひたすらに突き詰める
迷いなく真っ直ぐ伸びる
杉の木のように

• お店のこだわり
• **宮崎県産『うなま山地鶏』や鹿児島県産『薩摩地鶏』**を使用し、
• 香り高い『上土佐備長炭』で焼き上げる炭火焼鳥店です。
• 名物の地鶏炙り焼き、ジューシーな特製つくね、ふわっふわの赤玉子のだし巻きなど

地鶏をふんだんに使用したお料理と希少な美酒を楽しめます。

確かな技術を丁寧にお教えします！

飲食店での調理業務が未経験の方や経験の浅い方は、素材の扱いやお店に慣れるために
接客、仕込み、下処理や盛り付けなど簡単なことからやっていただきますが、
慣れてきたら**焼鳥屋の花形的ポジション「焼き場」**にも入っていただきます。

炭火という自然火を使って最高の状態に焼き上げることは、一朝一夕で身に付く技術ではありません。
シンプルだからこそ誤魔化しがきかず、火入れ一つで食感や味の良し悪しが決まります！
当店ではこの焼きの技術に力を入れ、経験問わず誰でも習得できるように
丁寧にお教えしていきます。

昔ながらの「見て覚えろ」や、高圧的な教え方は絶対にしません
一つひとつ実際に焼きながら感覚を掴んでいってください。
新人や若手に厳しい頑固で職人気質な人もいないので
分からないことは何でもその場で聞きやすい雰囲気です。遠慮は必要ありません！

当社の特徴

『終身雇用が流行らない時代でも社員の人生は一生守ってあげたい』
その思いから、当社で働くメンバー一人ひとりのやりたい事を叶えれるようにしました。

・料理を極めたい人には料理の道を。
・マネジメントや数値管理を極めたい人には本部への転身を。
・将来、自分のお店を持ちたい人にはすべてのノウハウを。

もっともっとこの会社で未来を見えるようにしてもらいたいから、
これからもどんどん新制度を導入し

従業員全員が何年経ってもここで働きたいと思える体制にアップデートし続けます。

今回、採用する方は実働時間７時間４５分（休憩１時間）、残業は基本的にありません。
**『自分の時間を大切にしたい』『家族と過ごす時間を大切にしたい』**という
スタッフの声から生まれた働き方です。
労働時間だけでなく、手当の面でも働きやすさ・続けやすさにつながるようアップデート中！
家族（扶養手当）・住宅手当などの導入も現在進めています。

労働時間や休日を重視し、自分の時間や友人や家族との予定を優先したい方にはぴったりの環境です。
ですが、この求人をご覧いただいてる方の中には、
残業ありきでしっかり稼ぎたい。早くスキルを身につけて昇給/昇格したい。独立がしたい。という考えの方もいらっしゃるかも知れません。熱意のある方も大歓迎です。
杉の屋では、一人ひとりの希望に合わせた働き方を相談していただければ最大限考慮いたします。
上記の労働条件はあくまでも一例なので、面接にて一緒に理想の働き方を組み立てましょう！

～当社のスタッフの定着率が高い理由～
・スキルをきちんと評価し給与に還元！

• 当社は社歴や入社順で給与が決まっているわけではありません！

年齢、経験問わずに実際の活躍ぶりや意欲を評価し給与に反映しています！

・メリハリをつけてしっかり休める！

• 年末年始、お盆など季節ごとにしっかり休暇をご用意！

しっかり休みが決まっているので気持ちを切り替えて働けます。連休の取得も可能なので
連休の予定をモチベーションにみんな頑張っています！

・2人1組の「バディ制度」で安心のサポート体制！

• 当社では社員が2人1組で店舗運営に向き合う「バディ制度」を採用。

「一人で課題を抱え込む」ことがなく、体調不良や急なお休み、
早上がりなども互いに助け合えるため、働きやすさは抜群です。

一生懸命なだけでいい、真面目なだけでいい。

考え抜いた志望動機や、立派な経験は必要ありません。
（もちろん経験をお持ちの方は即戦力として活躍していただけます。）
杉の木のようにまっすぐな想いをお持ちの方なら、ここでの仕事が天職になるはずです。
腰を据えて長く働くために、続けられる環境・待遇・将来性のある場所を求めている。という方、
まずはお気軽に話してみませんか？？
ご応募お待ちしております

・新事業**【染井デザイン】**のご紹介
弊社は「焼き鳥 杉の屋」の運営だけでなく、飲食店経営で培った実務経験・現場目線から
店舗や商品の魅力を形にする、ロゴやメニューなどのデザイン制作を行っています。

弊社のスタッフは、店舗運営（接客や調理）に携わりながら、
プロが手掛けた洗練されたメニューデザインや商品POP、チラシ制作に日常的に触れることができます。
そのため、店舗プロデュースの総合力が自然と身につくという
『飲食店×デザイン事業』を展開する当社ならではの“美味しい”メリットも

～「現場の楽しさ」も「創る面白さ」も両方手に入る、杉の屋だけのキャリアパス～
STEP 1（入社〜）： 接客や調理を通して、お店の雰囲気やお客様の反応を体感。
STEP 2（業務の幅を広げる）： 店舗のPOPやチラシ・SNS画像など身近なデザイン業務にチャレンジ。
STEP 3（事業シフト）： 適性や希望に応じて、デザイン部のデザイナーや企画担当へステップアップ！

実務経験がなくても、まずは店舗勤務で「現場の感覚」を養うことからスタートできるので、
デザイン未経験の方も安心して飛び込んできてください。

他にもサスティナブル事業、オリジナル陶器ブランド“染井焼き”の展開なども手掛けています。
詳しくはHPをご覧ください。https://yakitorisuginoya.com/somei-design/

選考ステップ

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