AJUDANT DEL XEF EXECUTIU – GRUP DE RESTAURACIÓ

Busquem una persona per incorporar-se com a ajudant del Xef Executiu, amb capacitat per donar suport en la supervisió del dia a dia dels diferents restaurants del grup. Què busquem? Una persona resolutiva, organitzada i amb iniciativa, amb experiència en cuina i una clara orientació a la gestió, les vendes i els resultats. Funcions principals Suport directe al Xef Executiu. Supervisió i seguiment de les cuines. Suport en l’organització de produccions i equips. Control d'estocs als locals. Seguiment de costos i food cost. Suport en l’implantació de cartes i receptes. Formació i seguiment dels equips de cuina. Control dels estàndards de qualitat, ordre i neteja. Supervisió i aplicació dels protocols d'APPCC i seguretat alimentària. Detecció i resolución d'incidències amb la supervisió del Xef Executiu Perfil que busquem Experiència demostrable en cuina i gestió de restauració. Coneixements d'APPCC i seguretat alimentària. Capacitat de lideratge i treball en equip. Mentalitat comercial i orientació a resultats. Coneixements de costos, escandalls i gestió. Persona molt organitzada i responsable. Persona pro-activa. Bona comunicació. Domini d'Excel i eines de gestió. Carnet de conduir i disponibilitat per desplaçar-se entre locals. Sobretot, ganes de treballar, aprendre i créixer dins del projecte. Què oferim? Incorporació a un grup de restauració en creixement, treballant directament amb el Xef Executiu i participant en l’evolució i desenvolupament dels diferents restaurants i projectes del grup.