Area Manager – Restauración Organizada

Buscamos incorporar un/a Area Manager para responsabilizarse de la gestión y desarrollo de varios restaurantes ubicados en diferentes provincias. Buscamos un perfil con una sólida orientación a Operaciones y Personas, capaz de desarrollar Gerentes autónomos, exigentes y orientados a resultados, garantizando al mismo tiempo una excelente ejecución en los restaurantes. Valoramos especialmente la capacidad de liderar a través de los equipos y de identificar oportunidades de mejora. Tu misión Gestionarás un conjunto de restaurantes como una unidad de negocio, trabajando directamente con sus Gerentes para desarrollar equipos sólidos, garantizar los estándares operativos y mejorar de forma continua los resultados. Tendrás autonomía para organizar y gestionar tu área, analizar problemas, tomar decisiones y proponer actuaciones. Buscamos una persona capaz de anticiparse y actuar, no únicamente de reaccionar ante las incidencias. Tu día a día Liderar, acompañar y desarrollar a los Gerentes de los restaurantes de tu área. Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos, de producto, servicio y experiencia de cliente. Visitar regularmente los restaurantes, observar la operación e identificar oportunidades de mejora. Realizar auditorías y seguimiento de los planes de acción. Analizar ventas, clientes, costes laborales, coste de producto, productividad y principales indicadores del negocio. Participar en la elaboración y seguimiento de forecasts y objetivos. Analizar desviaciones, identificar sus causas y poner en marcha acciones correctoras. Participar en aperturas y en la estabilización de nuevos restaurantes. Coordinarte con Dirección y con las diferentes áreas de soporte para conseguir los objetivos de tus restaurantes. Perfil: Nuestra primera opción es una persona con experiencia como Area Manager, District Manager, Supervisor/a de Operaciones o posición similar dentro de restauración organizada. Al menos 3 años de experiencia en gestión multiunidad, preferentemente con restaurantes o centros ubicados en diferentes ciudades. Experiencia gestionando equipos a través de Gerentes o responsables de centro, no únicamente mediante gestión directa. Fuerte conocimiento de la operación y capacidad para detectar rápidamente oportunidades de mejora dentro de un restaurante. Clara capacidad para desarrollar personas, generar autonomía y elevar el nivel de los Gerentes. Capacidad para mantener un alto nivel de exigencia y afrontar conversaciones o decisiones difíciles cuando sean necesarias. Orientación a resultados y capacidad analítica para trabajar con los principales indicadores económicos del negocio. Autonomía, iniciativa, capacidad de organización y criterio para priorizar. Capacidad para presentar problemas ya analizados, construir alternativas y realizar recomendaciones. Experiencia en aperturas de nuevos restaurantes o centros, especialmente valorable. Disponibilidad real para viajar aproximadamente un 50 % del tiempo, incluyendo pernoctaciones cuando sean necesarias. También valoraremos perfiles procedentes de retail organizado con experiencia sólida en gestión multiunidad y liderazgo de responsables de centro. Asimismo, podremos considerar Gerentes de restaurante con una trayectoria especialmente sólida y un claro potencial para asumir por primera vez una responsabilidad multiunidad. ¿Qué tipo de persona puede encajar especialmente bien? Una persona a la que le guste estar cerca de la operación, pero que entienda que su principal responsabilidad no es sustituir al Gerente, sino conseguir que sus Gerentes sean cada vez mejores. Buscamos iniciativa y criterio: capacidad para tomar decisiones dentro de su ámbito de responsabilidad y, cuando una situación requiera la participación de Dirección, llegar con el problema analizado y una propuesta. Y buscamos también una persona con ambición profesional, que quiera asumir un proyecto con recorrido y tenga capacidad para evolucionar hacia responsabilidades superiores en el futuro.