Assistant Restaurant Manager

En Kabuki Madrid, restaurante de referencia en gastronomía japonesa de alta calidad, trabajamos para ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única, combinando la excelencia culinaria, la innovación y un servicio cuidado hasta el último detalle. Buscamos profesionales apasionados por la hostelería, con vocación de servicio y capacidad de liderazgo, que quieran formar parte de un equipo comprometido con la calidad y la mejora continua. ¿Qué buscamos? Buscamos incorporar un/a Assistant Restaurant Manager que, en coordinación con el Restaurant Manager, participe activamente en la gestión y organización diaria del restaurante, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el buen funcionamiento del equipo de sala. Buscamos una persona dinámica, organizada y resolutiva, con habilidades de liderazgo, orientación al cliente y capacidad para desenvolverse en un entorno gastronómico exigente. Funciones principales Apoyar al Restaurant Manager en la gestión integral del restaurante y en la supervisión de la operativa diaria. Coordinar, supervisar y motivar al equipo de sala, velando por el cumplimiento de los estándares de servicio de Kabuki. Garantizar una experiencia excelente para el cliente, anticipándose a sus necesidades y gestionando posibles incidencias. Supervisar la correcta preparación del servicio, la organización de rangos, la asignación de tareas y la coordinación entre sala, cocina y barra. Participar en la formación, integración y desarrollo de los miembros del equipo. Controlar el cumplimiento de los procedimientos internos, los estándares de calidad, la higiene y la seguridad alimentaria. Colaborar en la planificación de turnos, la organización de horarios y el seguimiento de las necesidades operativas del equipo. Contribuir al control de costes, la optimización de recursos y el cumplimiento de los objetivos del restaurante. Realizar seguimiento de los estándares de atención, presentación y calidad, impulsando la mejora continua. Sustituir al Restaurant Manager en sus funciones cuando sea necesario, asegurando la continuidad y calidad de la operativa. Requisitos Experiencia previa en posiciones de responsabilidad dentro de restaurantes, preferiblemente como Assistant Restaurant Manager, segundo/a de sala o jefe/a de sala. Experiencia en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con elevados estándares de servicio. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. Clara orientación al cliente y vocación por la excelencia en el servicio. Habilidades de comunicación, trabajo en equipo y resolución de incidencias. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y gestionar prioridades. Conocimientos de operativa de sala, protocolos de servicio y gestión de restaurantes. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Nivel de inglés adecuado para la atención al cliente internacional. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de alto nivel. Contrato estable y jornada completa. Retribución competitiva, acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto. Propinas. Comida durante los turnos de trabajo. Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional dentro de Grupo Kabuki. Integración en un equipo profesional, comprometido con la calidad, la innovación y la excelencia gastronómica. Si te apasiona la hostelería, disfrutas liderando equipos y quieres formar parte de un proyecto donde el servicio y la experiencia del cliente marcan la diferencia, ¡queremos conocerte!