Bartender

BARTENDER

OBJETIVO DEL PUESTO

Preparar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo con las recetas,

estándares de calidad y tiempos establecidos por el restaurante, brindando una

experiencia excepcional a los clientes mediante un servicio profesional, eficiente y cordial.

3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

 Preparación de Bebidas

 Elaborar bebidas conforme a recetas y estándares establecidos.

 Preparar cócteles, bebidas especiales y bebidas sin alcohol.

 Garantizar la correcta presentación de las bebidas.

 Verificar la calidad de los ingredientes utilizados.

 Mantener consistencia en sabor, temperatura y presentación.

 Recomendar bebidas de acuerdo con las preferencias del cliente.

 Promover productos y promociones vigentes.

 Resolver dudas relacionadas con bebidas y productos del bar.

 Mantener una excelente actitud de servicio.

 Control Operativo.

 Mantener abastecida la barra durante la operación.

 Realizar inventarios y control de insumos del bar.

 Reportar faltantes o incidencias al supervisor.

 Controlar el uso adecuado de bebidas y suministros.

 Minimizar desperdicios y mermas.

 Higiene y Seguridad

 Mantener limpia y organizada la barra.

Código: PPDV-005

Departamento: Operaciones / Barra

 Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

 Lavar y sanitizar utensilios y equipo de trabajo.

 Aplicar correctamente los procedimientos de limpieza y desinfección.

 Trabajo en Equipo.

 Coordinarse con meseros, cocina y gerencia.

 Apoyar en eventos especiales y promociones.

 Participar en capacitaciones y reuniones operativas.

 Cumplir políticas internas y estándares de servicio.

4. PERFIL DEL CANDIDATO

Edad: 21 a 40 años.

Escolaridad: Bachillerato concluido (preferente).

Experiencia: Mínimo 2 años como Bartender en restaurantes, bares o centros de

consumo.

Conocimientos

 Mixología básica e intermedia.

 Preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

 Destilados, licores, y cervezas.

 Manejo de inventarios.

 Higiene y manejo de alimentos y bebidas.

Habilidades

 Sentido de urgencia.

 Atención al detalle.

 Facilidad de palabra.

 Organización.

 Trabajo bajo presión.

 Creatividad en preparación de bebidas.

 Resolución de problemas.

 Trabajo en equipo.

Actitudes

 Responsabilidad.

 Honestidad.

 Proactividad.

 Puntualidad.

Código: PPDV-005

Departamento: Operaciones / Barra

 Excelente presentación.

 Actitud de servicio.

 Compromiso.

5. HERRAMIENTAS Y EQUIPO DE TRABAJO

 Barra de servicio.

 Licuadora y equipo de preparación.

 Coctelera.

 Jigger y utensilios de medición.

 Cristalería.

 Refrigeradores y enfriadores.

 Uniforme reglamentario.

6. CONDICIONES DE TRABAJO

 Trabajo de pie durante periodos prolongados.

 Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.

 Manejo constante de bebidas y cristalería.

 Ambiente dinámico y de ritmo acelerado.

 Trabajo bajo presión durante horarios de alta demanda.

Horario: Tiempo Completo Cierre de Lunes a Viernes de 3 a 11 pm. Sábado y Domingo de

2 a 11 pm. (1 descanso entre semana)

 Salario: $2,732.24

 Pago Semanal (Martes) por transferencia bancaria

 Propinas: Semanales, rango entre 700 a 1000 dependiendo ventas.

Zona de trabajo : Calzada de Tlalpan

Sueldo: $2,732.24 a la semana

Beneficios:

• Bebidas gratis
• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial