Cambrer/a esmorzars

Cambrer/a esmorzarsNou Hotel ubicat a Sabadell esta en recerca de personal per el departament de restauració. La persona seleccionada s'encarregarà de les següents funcions: 1. Preparació i obertura del servei

Preparar i posar a punt la sala d’esmorzars abans de l’obertura.

Muntar taules, cadires i estacions de servei.

Preparar el bufet i col·locar els aliments, begudes, vaixella, coberts i complements.

Preparar cafè, llet, infusions, sucs i altres begudes.

• Atenció als clients

Rebre i donar la benvinguda als clients.

Comprovar, si correspon, el número d’habitació o la inclusió de l’esmorzar en la reserva.

Atendre consultes i peticions dels clients.

Comunicar a recepció qualsevol incidència . 3. Servei i reposició del bufet

Controlar constantment l’estat del bufet.

Reposar aliments i begudes durant tot el servei.

Reposar plats, gots, tasses, coberts, tovallons i altres materials.

Preparar o acabar productes senzills quan l’operativa de l’hotel ho requereixi.

Retirar productes o elements que no estiguin en condicions adequades.

• Recollida i neteja durant el servei

Retirar plats, gots, tasses i coberts utilitzats.

Netejar i tornar a preparar les taules perquè puguin ser utilitzades per nous clients.

Recollir vessaments o brutícia que es produeixin durant el servei.

Portar la vaixella utilitzada a la zona de rentat.

Rentar o col·laborar en el rentat de vaixella, segons l’organització de l’hotel.

• Control d’aliments i higiene

Complir les normes d’higiene i manipulació d’aliments.

Controlar la correcta conservació dels productes.

Vigilar temperatures i condicions de conservació quan correspongui.

Respectar els procediments establerts per evitar contaminacions creuades.

Controlar especialment la manipulació dels productes destinats a clients amb al·lèrgies o intoleràncies.

• Tancament del servei

Retirar els aliments i begudes una vegada finalitzat l’esmorzar.

Guardar correctament els productes que es puguin conservar.

Desmuntar i netejar el bufet.

Netejar taules, superfícies i equips utilitzats.

Recollir i ordenar la sala.

Deixar preparat el material necessari per al servei del dia següent. 7. Control d’estoc

Controlar les existències necessàries per al servei d’esmorzars.

Avisar de les necessitats de reposició.

Col·laborar en la recepció i emmagatzematge de mercaderies.

Organitzar els productes respectant les dates de caducitat i rotació.

Comunicar al responsable les mancances de producte.