Chef Ejecutivo

PUESTO:

En Chapa Prime Ciudad Juárez buscamos un(a) Chef Ejecutivo(a) con experiencia en la administración integral de cocinas de hotel, liderazgo de equipos y enfoque en la calidad, rentabilidad y satisfacción del huésped.

Si eres una persona organizada, con habilidades de liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica, esta oportunidad es para ti.

Responsabilidades

• Administrar la operación integral de la cocina del restaurante.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de alto desempeño.
• Garantizar la calidad, presentación y estandarización de todos los platillos antes de su salida al servicio.
• Elaborar, controlar y dar seguimiento a inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
• Revisar existencias y realizar pedidos de mercancía de manera oportuna, optimizando costos y evitando mermas.
• Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de productos.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad en la cocina.
• Dar seguimiento a indicadores y métricas de satisfacción del huésped, calidad y operación, implementando planes de mejora continua.
• Controlar costos de alimentos, desperdicios y rendimiento de la cocina.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
• Coordinar la producción para eventos, restaurante y servicio de alimentos del hotel.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef en hoteles o restaurantes de alto volumen.
• Experiencia comprobable en administración de inventarios, costos y compras.
• Conocimiento en control de alimentos y bebidas (Food Cost).
• Manejo de indicadores operativos y de satisfacción del huésped.
• Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Liderazgo, organización, comunicación efectiva y toma de decisiones.
• Disponibilidad de horario.

Sueldo: A partir de $24,000.00 al mes mas bono.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Apoyo a foraneos

Sueldo: $24,000.00 - $32,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial