Chef Ejecutivo

REQUISITOS:

• Grado de estudio requerido: Licenciatura en Gastronomía, Lic. Artes culinarias, o afín.
• Edad: 25 - 38 años.
• Experiencia: 2 años como chef ejecutivo.

ACTIVIDADES:

• Crear y modificar menús.
• Verificar la caducidad de los insumos.
• Supervisar y validar el pedido de insumos.
• Costeo de los productos.
• Planificar y coordinar las tareas diarias de las cafeterías.
• Supervisar, formar, motivar y dirigir al personal de las cafeterías.
• Comunicación con el área creativa para coordinar campañas.
• Elaborar reportes semanales, bitácora de mantenimiento.
• Minimizar el desperdicio de insumos.
• Verificar constantemente el estado de los equipos y enseres.
• Supervisar la limpieza de las instalaciones en general.
• Supervisar la producción de postres y snacks.
• Reporte de incidencias para nómina.
• Gestionar uniformes, capacitaciones.
• Cumplir con el calendario mensual de actividades.

CONOCIMIENTOS:

• Higiene alimentaria.
• Cocina de alta producción.
• Técnica y habilidades culinarias.
• Organización en el área de trabajo.
• Manejo de personal.
• Control de inventarios.
• Manejo de paquetería office (Excel).
• Elaboración de menús.

HABILIDADES:

• Responsabilidad y puntualidad.
• Organización y orden.
• Higiene y limpieza.
• Trabajo en equipo.
• Pensamiento crítico.
• Resolución de problemas.
• Confidencialidad, ética y honestidad.
• Adaptabilidad.
• Sentido de urgencia.
• Proactividad.

Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• ¿Cuál es su experiencia como chef ejecutivo?

Escolaridad:

• Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial