Chef Ejecutivo

Buscamos Chef Ejecutivo con experiencia comprobable en cocina japonesa para liderar y supervisar la operación de cocina de nuestro restaurante.

REQUISITOS:

* Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo, o posición similar.

* Experiencia sólida en cocina japonesa.

* Amplio conocimiento en manejo y preparación de pescados y mariscos.

* Experiencia en control de inventarios, costos y mermas.

* Manejo y administración de personal de cocina.

* Planeación y supervisión de producción.

* Conocimiento de estándares de higiene, calidad e inocuidad.

* Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

* Experiencia en administración y control operativo de cocina.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

* Supervisar integralmente la operación de cocina.

* Coordinar y desarrollar al equipo de trabajo.

* Mantener estándares de calidad, presentación y sabor.

* Supervisar inventarios, pedidos, recepción de mercancía y almacenamiento.

* Controlar costos, porciones, mermas y aprovechamiento de producto.

* Garantizar el correcto manejo de pescados y mariscos.

* Implementar y dar seguimiento a procesos y estándares de operación.

* Participar en el desarrollo y mejora de platillos y procesos.

Ofrecemos:

Lo que ofrecemos

SUELDO: $30,000 – $35,000 MXN mensuales, de acuerdo con experiencia y perfil.

Prestaciones de ley desde el ingreso.

Propinas.

Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Estabilidad laboral

Excelente ambiente laboral y equipo de trabajo.

Oportunidad de aportar ideas y participar en la mejora de procesos y desarrollo gastronómico.

Participación en la toma de decisiones, control de costos e inventarios.

Participación en el desarrollo y estandarización del concepto gastronómico.

Zona de trabajo: Tijuana, B.C.

Interesados: enviar CV por mensaje directo o correo indicando en el asunto “CHEF EJECUTIVO”.

Buscamos liderazgo, experiencia y pasión por la cocina japonesa.

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial