Chef Ejecutivo

Descripcion general: Garantizar la excelencia culinaria, la estandarizacion operativa y el control de costos en todas las cocinas de Tacos Atarantados, asegurando que cada sucursal ejecute recetas, procesos y estandares de marca con precisión, consistencia y eficiencia financiera.

Responsabilidades claves:

1. Auditar diariamente la ejecucion culinaria mediante Safety Culture. 2. Verificar cumplimiento de recetas, gramajes, técnicas y estandares visuales. 3. Supervisar trompos, planchas, mise en place y produccion. 4.Validar temperaturas, inocuidad y buenas practicas.

2. Elaborar y entregar el reporte de Costos Ideales cada miercoles (costos). 2. Actualizar recetarios en sistema y Excel cada martes.

3. Ejecutar clínicas de capacitacion en sucursales con bajo desempeño. Documentar asistentes, temas, compromisos y resultados. Asegurar certificacion del personal en posiciones clave.

4.Realizar minimo 2 visitas semanales al CEDIS local. Verificar rendimientos, procesos y estándares. Registrar auditoria en Safety Culture.

5. Entregar reportes diarios de visitas. Informar incrementos de precios, y detonar incrementos de precio de menú.

Requisitos:

• Educación: Licenciatura terminada o trunca / Una carrera laboral como Chef ejecutivo.
• Conocimiento: Temas de seguridad alimenticia, tener por lo menos alguna certificación como Serv-Safe o Distintivo H, además de saber microsoft office para utilizar excel, outlook y word en la elaboración de reportes.
• Experiencia: Como chef de una o varias sucursales a su cargo con por lo menos 5 años de experiencia en el puesto.

Prestaciones de ley: Seguridad social, vacaciones, aguinaldo, etc.

Sueldo mensual neto: de $40,000 a $45,000 (pago nomina quincenal)

Horario: 8:00am a 17:00pm

*Envía tu CV al correo: [email protected]*

Sueldo: $40,000.00 - $45,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial