Chef Ejecutivo

Título del puesto: Chef Ejecutivo

Objetivo del puesto:
Planear, dirigir y supervisar la operación integral de la cocina, desarrollando menús innovadores, controlando costos y asegurando la calidad gastronómica del restaurante, con el propósito de ofrecer experiencias culinarias excepcionales y contribuir a la rentabilidad del negocio.

Funciones principales:

• Diseñar y actualizar menús de acuerdo con tendencias gastronómicas y perfil del restaurante.
• Supervisar la producción y presentación de todos los platillos.
• Controlar costos de alimentos, optimizar recursos y gestionar presupuestos.
• Seleccionar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
• Coordinar la relación con proveedores y asegurar calidad en insumos.
• Implementar estándares de higiene, seguridad y calidad en toda la operación.
• Innovar en técnicas culinarias y propuestas gastronómicas.
• Elaborar reportes de costos, ventas y desempeño del área de cocina.
• Colaborar con la gerencia en estrategias de mejora y proyectos especiales.

Perfil requerido:

• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o en posiciones de liderazgo en cocina.
• Conocimiento avanzado en administración de costos e inventarios.
• Creatividad culinaria y capacidad de innovación.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
• Orientación a resultados y excelencia en el servicio.

Prestaciones y beneficios:

• Sueldo competitivo acorde a experiencia.
• Bonos por desempeño.
• Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo).
• Comida de empleado.
• Capacitación continua y plan de carrera.
• Oportunidad de liderar proyectos gastronómicos dentro del grupo.

Sueldo: $28,000.00 - $38,000.00 al mes

Beneficios:

• Aumentos salariales
• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial