CHEF EJECUTIVO/A

Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios precisa incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en Asturias. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección profesional, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio.

Las funciones a desempeñar serían las siguientes:

• Dirección gastronómica.

• Estandarización de recetas y procesos.

• Control de costes y rentabilidad.

• Gestión de proveedores y producto asturiano.

• Formación y liderazgo de equipos de cocina.

• Supervisión operativa de restaurantes.

• Innovación gastronómica.

• Análisis de datos previo a la toma de decisiones.

• Digitalización de procesos internos.

Buscamos a una persona:

• Empática, resolutiva, organizada y proactiva.

• Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo.

• Con capacidad de resolución.

• Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria.

Se ofrece

• Una retribución competitiva.

• Contrato estable.

• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

• Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales.