Chef italiano

Descripción del puesto Como Chef italiano, serás responsable de diseñar, preparar y presentar platos auténticos de cocina italiana, garantizando la máxima calidad y consistencia en cada servicio.

En tu día a día organizarás la mise en place, coordinarás al equipo de cocina, controlarás tiempos de elaboración y temperaturas, y asegurarás el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. También participarás en la creación y actualización de menús, control de costos y gestión de proveedores de productos italianos. Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en el área metropolitana de Ciudad de México.

Requisitos

• Formación en cocina profesional, preferiblemente con especialización en gastronomía italiana.
• Experiencia previa demostrable como Chef italiano o en puestos similares en hoteles, restaurantes o cadenas de restauración.
• Conocimiento sólido de técnicas de cocina italiana (pastas, risotti, pizzas, salsas, postres tradicionales) y de productos de temporada.
• Capacidad para liderar equipos, organizar turnos de trabajo y mantener un ambiente colaborativo en cocina.
• Aptitudes en gestión de inventarios, control de costos, reducción de mermas y relación con proveedores.
• Compromiso con la calidad, atención al detalle, creatividad culinaria y orientación a la satisfacción de la clientela.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.