Chiclayo - Chef Ejecutivo

CHEF EJECUTIVO – CHICLAYO

Don Shalo, empresa gastronómica en crecimiento y expansión, se encuentra en búsqueda de un/a Chef Ejecutivo para liderar y asegurar el correcto funcionamiento de nuestra operación gastronómica.

Buscamos un profesional con experiencia liderando operaciones gastronómicas multisede, estandarización de procesos, control de costos y gestión de equipos de cocina, con capacidad para acompañar el crecimiento y las nuevas aperturas de la marca. Perfil de puesto - Chef ejecuti…

¿Cuáles serán tus principales funciones?

• Liderar la operación gastronómica de todas las unidades.
• Supervisar y desarrollar los equipos de cocina.
• Estandarizar recetas, procesos, gramajes, porciones y presentación.
• Implementar y controlar fichas técnicas y procedimientos de producción.
• Supervisar costos de alimentos, rendimientos, mermas y desperdicios.
• Liderar la implementación y operación del Centro de Producción.
• Diseñar y optimizar procesos de producción y distribución hacia las sedes.
• Garantizar el cumplimiento de BPM, inocuidad y estándares de calidad.
• Capacitar y desarrollar chefs, cocineros y responsables de cocina.
• Participar en el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
• Generar indicadores de gestión gastronómica y planes de mejora continua. Perfil de puesto - Chef ejecuti…

¿Qué buscamos?

• Formación profesional en Chef, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia liderando operaciones gastronómicas multisede.
• Experiencia en estandarización de procesos, control de costos y gestión de equipos de cocina.
• Liderazgo y capacidad de gestión.
• Orientación a resultados.
• Organización y planificación.
• Capacidad analítica.
• Proactividad e iniciativa.
• Comunicación efectiva.
• Orientación a la mejora continua. Perfil de puesto - Chef ejecuti…

Condiciones

Ubicación: Chiclayo
Modalidad: Tiempo completo – presencial
Planilla: Microempresa
Horario y descansos: Coordinación interna

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento y expansión.
• Participación en nuevas aperturas y proyectos de expansión.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

¿Cumples con el perfil y estás listo/a para asumir este reto?
¡Postula y sé parte del crecimiento de Don Shalo!

Contactate al 925 274 746/ [email protected]

Grow Consultores – Reclutamiento y Selección de Personal

Sueldo: S/.4,000.00 - S/.5,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial