Chief Steward

Secrets Macao Beach Punta Cana

Ubicación: Macao

Descripción del empleo

Planificar, dirigir y supervisar las operaciones del área, garantizando la limpieza, higiene, orden y disponibilidad de equipos, utensilios y áreas de cocina, cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y salud ocupacional establecidos por la empresa.

Funciones:

• Garantizar la limpieza y sanitización de cocinas, áreas de producción, almacenes y restaurantes.
• Supervisar el lavado y almacenamiento adecuado de vajilla, cristalería, cubertería y utensilios de cocina.
• Asegurar el buen funcionamiento de máquinas lavavajillas y equipos de limpieza.
• Elaborar horarios y asignar tareas al equipo de trabajo.
• Capacitar al personal en procedimientos de limpieza, higiene y seguridad.
• Evaluar el desempeño del personal y promover acciones de mejora.
• Mantener la disciplina y el cumplimiento de las políticas de la empresa.Controlar inventarios de equipos, utensilios y productos químicos de limpieza.
• Solicitar reposiciones y compras de suministros cuando sea necesario.
• Supervisar el almacenamiento adecuado de materiales y equipos.
• Reducir pérdidas, roturas y desperdicios.

Experiencia y aptitudes deseadas

• Capacidad para dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Habilidad para delegar responsabilidades y dar seguimiento a resultados.
• Toma de decisiones efectiva bajo presión.
• Manejo adecuado de conflictos y disciplina laboral.
• Capacidad para capacitar y orientar al personal.