Cocinera

Residencia Etxeko Beroa, centro residencial para personas mayores en Vitoria-Gasteiz, busca incorporar un/a Cocinero/a para responsabilizarse de la cocina del centro, elaborando menús adaptados a las necesidades nutricionales de los residentes.

Funciones
Elaboración diaria de desayunos, comidas, meriendas y cenas según el menú planificado y supervisado por el equipo sanitario. Preparación de dietas especiales (diabéticos, hiposódicas, texturizadas, disfagia, alergias e intolerancias). Control de pedidos, recepción de mercancía, gestión de stock y rotación de productos. Cumplimiento del sistema APPCC: registros de temperaturas, trazabilidad, limpieza y desinfección de cocina y cámaras. Coordinación con el equipo auxiliar para el emplatado y servicio en comedor.

Requisitos
Experiencia mínima de 1 años como cocinero/a, preferiblemente en residencias, hospitales o colectividades. Certificado de manipulador de alimentos en vigor. Autonomía, organización y capacidad para trabajar en una cocina de tamaño reducido gestionando todo el proceso.

Se valorará
Formación en cocina (FP o similar). Experiencia con planificación de menús para mayores.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Sueldo: 800,00€-1.500,00€ al mes

Experiencia:

• Experiencia en cocina: 3 años (Deseable)
• Hostelería: 1 año (Deseable)

Licencia/Certificación:

• Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial