Cocinero A

Estamos fortaleciendo nuestro Centro de Producción y buscamos un Cocinero A con experiencia, buena técnica y compromiso con el orden, la calidad y el manejo higiénico de los alimentos.

Buscamos una persona con experiencia real en cocina, capaz de desarrollar la producción diaria con autonomía, buena sazón, organización y cuidado en la calidad de los alimentos.

Principales responsabilidades

• Elaborar y preparar los alimentos correspondientes a la producción diaria.
• Realizar mise en place y organizar su área antes de iniciar producción.
• Preparar alimentos en volumen manteniendo calidad, sabor y presentación.
• Manejar correctamente diferentes técnicas de preparación y cocción.
• Verificar la calidad de las materias primas antes de utilizarlas.
• Mantener consistencia en porciones y rendimientos de producción.
• Aplicar correctamente PEPS, etiquetado y almacenamiento de alimentos.
• Llevar controles de temperaturas cuando corresponda.
• Cumplir con buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Prevenir contaminación cruzada durante la producción.
• Mantener limpia y sanitizada su estación, utensilios y equipos.
• Apoyar en recepción, acomodo e inventarios cuando la operación lo requiera.
• Trabajar de manera coordinada con Chef, Subchef y auxiliares de cocina.
• Apoyar y orientar a los auxiliares durante la producción cuando sea necesario.

Perfil que buscamos

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero o en puestos similares.
• Experiencia en producción de alimentos.
• Buen dominio de técnicas de cocina.
• Experiencia preparando alimentos en volumen.
• Buen sazón y criterio para mantener calidad y consistencia en la producción.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Deseable experiencia en comedores, catering, centros de producción o cocinas de alto volumen.
• Persona organizada, limpia, rápida y responsable.
• Capacidad para trabajar en equipo y seguir indicaciones de producción.

Buscamos especialmente a alguien que:

Tenga experiencia práctica en cocina, iniciativa y capacidad para resolver las necesidades de la producción diaria, manteniendo siempre el orden, la limpieza y la calidad de los alimentos.

Sueldo: A partir de $11,500.00 al mes

Beneficios:

• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial