Cocinero

En Umarí del mall de SJL, estamos en la búsqueda de un(a) Cocinero(a) apasionado(a) por los sabores de la Amazonía, organizado(a) y con excelente actitud para integrarse a nuestro equipo.

Funciones Principales

• Elaborar la producción de insumos y platos típicos selváticos (cecina, tacacho, juanes, etc.) respetando las recetas y tiempos del restaurante.
• Realizar el conteo e inventario detallado de la mercadería al momento del ingreso a tienda, así como en la apertura y cierre del turno.
• Verificar el correcto etiquetado de los insumos y monitorear las fechas de vencimiento aplicando el sistema PEPS (Lo primero que entra es lo primero que sale).
• Mantener el ritmo en la salida de comandas asegurando una excelente presentación y registrando las mermas del día para optimizar insumos.
• Organizar la despensa/congeladores en perfecto orden.
• Mantener la limpieza profunda de las estaciones de trabajo, utensilios y equipos, garantizando las buenas prácticas de manipulación de alimentos.

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Requisitos

• Experiencia mínima de 6 meseS a 1 año en cocina (deseable en comida selvática o criolla).
• Conocimientos en rotulado, control de inventario y BPM.
• Disponibilidad para laborar a *Tiempo Completo* (Full Time).
• Carné de sanidad vigente (o con disponibilidad para tramitarlo).
• Proactividad, trabajo en equipo y puntualidad.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Lugar de trabajo: Empleo presencial