cocinero

Objetivo del puesto

Preparar y presentar los alimentos conforme a las recetas, estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante, garantizando la satisfacción del cliente y el correcto funcionamiento de la cocina.

Funciones y responsabilidades

• Preparar alimentos de acuerdo con las recetas y porciones establecidas.
• Verificar la calidad, frescura y estado de los ingredientes antes de utilizarlos.
• Cumplir con los tiempos de preparación y entrega de los platillos.
• Mantener limpia, organizada y abastecida su estación de trabajo.
• Aplicar las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
• Realizar el correcto almacenamiento, etiquetado y rotación de alimentos (PEPS).
• Controlar el uso de insumos para reducir mermas y desperdicios.
• Informar oportunamente al jefe inmediato sobre faltantes o productos en mal estado.
• Operar adecuadamente los equipos y utensilios de cocina, asegurando su buen uso y conservación.
• Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente.
• Participar en la limpieza general de la cocina al finalizar cada turno.
• Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de mercancía cuando sea requerido.
• Cumplir con las políticas, reglamentos y procedimientos internos del restaurante.

Perfil del puesto

Escolaridad:

• Secundaria terminada (mínimo).
• Bachillerato o estudios en gastronomía (deseable).

Experiencia:

• Mínimo 1 año en cocina o en un puesto similar.

Conocimientos

• Preparación y presentación de alimentos.
• Técnicas básicas de cocina.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de porciones.
• Conservación y almacenamiento de alimentos.
• Uso de equipos y utensilios de cocina.
• Normas de seguridad e higiene.

Habilidades

• Organización.
• Trabajo en equipo.
• Rapidez y eficiencia.
• Atención al detalle.
• Planeación del trabajo.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Comunicación efectiva.
• Resolución de problemas.

Actitudes

• Responsabilidad.
• Puntualidad.
• Honestidad.
• Disciplina.
• Compromiso.
• Proactividad.
• Respeto.
• Disposición para aprender.

Responsabilidades del puesto

• Garantizar la calidad y presentación de cada platillo.
• Cumplir con los tiempos de producción establecidos.
• Mantener la limpieza y el orden de la cocina.
• Cuidar el equipo, utensilios e instalaciones.

Sueldo: $6,970.00 - $14,042.45 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial