cocinero parrillero

COCINERO PARRILLERO

LA ESCAPADA busca integrar a su equipo a un Cocinero Parrillero, responsable de la preparación, cocción y presentación de alimentos, con especial enfoque en cortes de carne y productos a la parrilla.

Descripción del puesto

La persona será responsable de operar el área de parrilla y apoyar en las actividades generales de cocina, garantizando que cada platillo cumpla con los estándares de sabor, presentación, porción, higiene y calidad establecidos por el restaurante.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero, parrillero o en puestos similares.
• Conocimiento en preparación y manejo de cortes de carne.
• Dominio de diferentes términos de cocción.
• Experiencia en manejo de parrilla, carbón y/o leña.
• Conocimientos básicos de preparación, conservación y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y atender varias comandas.
• Organización y limpieza de su estación de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
• Puntualidad, responsabilidad y compromiso.
• Buena actitud y capacidad para trabajar en equipo.

Principales funciones

• Preparar y cocinar cortes de carne, pollo, embutidos y demás productos de parrilla.
• Cumplir correctamente con los términos de cocción solicitados por los clientes.
• Realizar la preparación previa de ingredientes y mise en place.
• Revisar la calidad y estado de las materias primas antes de utilizarlas.
• Mantener control sobre porciones para reducir desperdicios y mermas.
• Apoyar en la preparación y montaje de los diferentes platillos del restaurante.
• Mantener limpia y organizada el área de parrilla y cocina.
• Cuidar y utilizar correctamente utensilios, parrillas y equipo de cocina.
• Coordinarse con chef, cocina y personal de servicio para entregar las comandas en tiempo y forma.
• Cumplir con las prácticas de higiene y seguridad establecidas por el restaurante.
• Apoyar en inventarios, recepción y almacenamiento de insumos cuando sea necesario.

Perfil que buscamos

Buscamos una persona responsable, organizada, dinámica y con gusto por la cocina, que tenga especial interés en el manejo de parrilla y cortes de carne. Debe contar con disposición para aprender, trabajar en equipo y mantener la calidad de los platillos incluso durante periodos de alta demanda.

Lugar de trabajo: La Escapada – San Miguel Tecpan, Jilotzingo, Estado de México.

Tipo de puesto: Cocinero Parrillero.

Sueldo: $8,000.00 - $12,000.00 al mes

Beneficios:

• Estacionamiento de la empresa
• Estacionamiento gratuito
• Horarios flexibles
• Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial