COCINERO/A 360

¿QUÉ BUSCAMOS? En Vorare ponemos en marcha nuestro Equipo 360, un equipo de cocina transversal que dará soporte a nuestros diferentes centros y tendrá un papel clave en el mantenimiento de nuestros estándares de calidad y servicio. Buscamos cocineros/as con experiencia, polivalentes, autónomos y técnicamente solventes, con capacidad para incorporarse a diferentes cocinas y desenvolverse con seguridad desde el primer día. Formar parte del Equipo 360 implica conocer distintas realidades dentro de Vorare, integrarse en diferentes equipos y aportar experiencia, estabilidad y capacidad de resolución allí donde sea necesario. Sus principales funciones serán: Incorporarse a diferentes centros de Vorare para garantizar la continuidad y correcto funcionamiento del servicio de cocina. Adaptarse con rapidez a distintos equipos, instalaciones, maquinaria, volúmenes de producción y formas de organización. Elaborar y preparar los menús conforme a las fichas técnicas, gramajes, procesos y estándares de calidad de Vorare. Aplicar rigurosamente los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria: temperaturas, trazabilidad, conservación, limpieza, recepción de mercancías y prevención de contaminaciones cruzadas. Elaborar y manipular con seguridad dietas especiales para alergias e intolerancias, aplicando los protocolos establecidos. Realizar y revisar pedidos, controlar existencias y materias primas y garantizar su correcta recepción, rotación y conservación. Detectar incidencias, desviaciones y oportunidades de mejora en los centros, trasladándolas de manera objetiva para contribuir a la mejora continua del servicio. Integrarse y colaborar con los diferentes equipos, siendo un referente de los estándares de trabajo, calidad y servicio de Vorare. JORNADA LABORAL: Jornada completa. REQUISITOS: Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a, preferiblemente en restauración colectiva. Autonomía y solvencia técnica en cocina. Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria. Formación y experiencia en gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias. Experiencia en gestión de pedidos, control de materias primas y organización de cocina. Capacidad de adaptación, organización y resolución de incidencias. Buenas habilidades de comunicación y capacidad para integrarse en diferentes equipos. Disponibilidad para trabajar en diferentes centros de Vorare en la Comunidad de Madrid. Carnet de conducir y vehículo propio. UBICACIÓN: Diferentes centros de Vorare en la Comunidad de Madrid. Vorare emerge de la fusión de CUTASA y Olmata, empresas españolas dedicadas a la restauración colectiva desde hace más de 30 años. Durante este tiempo nos hemos dedicado a dar bien de comer cada día a un gran número de comensales. Somos una empresa cercana a nuestros clientes, comprometida con el uso de materias primas variadas y de calidad y con el cuidado de nuestro entorno más cercano: nuestros clientes y nuestro personal. Compromiso con la igualdad Somos conscientes de que nuestra gestión empresarial tiene que estar en consonancia con las necesidades y demandas de la sociedad. Por ello, la empresa declara su compromiso con el establecimiento y desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminación directa o indirecta por razón de sexo, así como con el impulso y fomento de medidas destinadas a conseguir la igualdad real en el seno de nuestra organización, estableciendo la igualdad de trato y oportunidades como un principio estratégico de nuestra Política Corporativa y de Recursos Humanos.