Cocinero(a) B

Objetivo del puesto

Formar parte del equipo de cocina española de Grupo Presidente, apoyando en la preparación, producción y presentación de platillos con estándares de excelencia, calidad e inocuidad, para brindar una experiencia memorable a nuestros comensales.

Responsabilidades principales

• Preparar y montar alimentos de cocina española conforme a recetas, porciones y lineamientos establecidos.
• Apoyar en la producción diaria de insumos, salsas, guarniciones y preparaciones base.
• Mantener orden, limpieza y correcta sanitización de su estación de trabajo, utensilios y áreas asignadas.
• Verificar la calidad, frescura y correcta rotación de los insumos.
• Cumplir con los estándares de presentación, sabor y tiempos de servicio.
• Apoyar en el control de mermas y en el uso eficiente de los recursos.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y orientada al servicio.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas del hotel o restaurante.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina, preferentemente en cocina española o restaurantes de especialidad.
• Conocimiento básico de técnicas de preparación, cocción y emplatado.
• Manejo adecuado de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para rolar turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
• Deseable formación técnica en gastronomía o carrera afín.