Cocinero/a

Si tienes al menos 2 años de experiencia en cocina profesional y buscas un espacio donde tu talento tenga impacto real, este es tu lugar. Como Cocinero/a en nuestro equipo de cocina, serás clave para garantizar la calidad y consistencia de cada plato que sale a sala, trabajando en sinergia con los chefs y el personal de servicio. Tu rol impacta directamente en la experiencia del cliente, desde la selección de ingredientes hasta el montaje de platos con precisión y estética. Participarás activamente en la elaboración de menús, ajustando recetas según temporada y demanda, y contribuirás a minimizar el desperdicio alimentario mediante una gestión eficiente de existencias y aprovechamiento creativo de sobras. Formarás parte de un entorno dinámico del sector Horeca, donde la colaboración y la excelencia operativa son valores centrales. Cocina: Debes dominar técnicas básicas y avanzadas para ejecutar recetas con precisión y adaptabilidad según necesidades del servicio. Recetas de cocina: Tu capacidad para interpretar, ajustar y documentar recetas es vital para mantener la coherencia del sabor y la presentación. Manipulación de alimentos: Tu manejo seguro y eficiente de ingredientes garantiza la integridad del producto desde la recepción hasta el servicio. Seguridad alimentaria: Conocer y aplicar protocolos de seguridad es no negociable para evitar riesgos y cumplir con normativas sanitarias. Higiene: Mantener estándares altos de limpieza en equipos, superficies y personas es fundamental para la salud del equipo y los clientes. Montaje de platos: Tu ojo para el detalle y la presentación eleva la experiencia del comensal y refleja la identidad culinaria del establecimiento. Elaboración de menús: Participarás en la creación y actualización de cartas, equilibrando creatividad, coste y sostenibilidad. Horeca: Tu experiencia en entornos de hostelería te permite anticiparte a las necesidades del servicio y trabajar bajo presión sin perder calidad. Desperdicio alimentario: Tu criterio para optimizar materiales y reducir residuos contribuye a la sostenibilidad y rentabilidad del negocio. Te ofrecemos un entorno de trabajo colaborativo, con oportunidades reales de crecimiento profesional dentro de nuestro equipo culinario. Valoramos tu compromiso con la mejora continua y te apoyaremos en tu desarrollo dentro del sector. Se requiere formación mínima de Formación Profesional Grado Superior en Cocina o áreas afines, y se valorará un nivel de Inglés intermedio para comunicarte con clientes cuando realices el servicio de showcooking. Debes aportar tu carnet de manipulador de alimentos y se valorará diploma en formación de desperdicio alimentario.