COCINERO/A - CURTIS

Buscamos incorporar un/a Cocinero/a profesional para trabajar en nuestra cocina central situada en la zona de Curtis, desde donde se elaborarán diferentes menús y preparaciones destinados a varios centros. Buscamos un perfil profesional, organizado y versátil, con experiencia en cocina de colectividades y capacidad para adaptarse a diferentes tipos de menús, necesidades y volúmenes de producción. La persona seleccionada formará parte del equipo de cocina central, participando activamente en la planificación, elaboración y organización de los distintos servicios. Jornada y horario Jornada completa de lunes a viernes. Horario intensivo de mañana. Funciones Elaboración y preparación de diferentes menús para varios centros y servicios. Organización y preparación de las diferentes partidas de cocina. Elaboración de platos siguiendo las fichas técnicas, recetas y cantidades establecidas. Adaptación de las elaboraciones a diferentes necesidades y tipos de servicio. Preparación de grandes volúmenes de producción manteniendo los estándares de calidad. Control de materias primas, conservación y correcta manipulación de los alimentos. Supervisión de puntos de cocción, presentación y acabado de las elaboraciones. Organización y mantenimiento del área de trabajo en condiciones óptimas de limpieza e higiene. Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria. Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar el correcto funcionamiento de la producción. Control y aprovechamiento adecuado de las materias primas, minimizando mermas. Apoyo en la planificación y organización de la producción diaria según las necesidades de los diferentes centros. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a. Experiencia previa en cocina de colectividades. Certificado de Manipulación de Alimentos. Disponibilidad de incorporación inmediata. Experiencia trabajando con diferentes tipos de menús y volúmenes de producción. Capacidad para adaptarse a diferentes necesidades y perfiles de usuarios. Persona versátil, organizada y resolutiva, con capacidad para trabajar con autonomía. Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con diferentes profesionales. Conocimientos de seguridad alimentaria, conservación y manipulación de alimentos. Capacidad de organización y planificación del trabajo. Atención al detalle y compromiso con la calidad de las elaboraciones. Valorable formación profesional en Cocina, Restauración o similar.