Cocinero/a de Brunch

Galia Pastelería  es una pastelería situada en pleno corazón de Madrid, especializada en  pastelería francesa, brunch y café de especialidad .

Buscamos un/a  Cocinero/a de Brunch con talento y creatividad  para liderar nuestro servicio de brunch de fin de semana y aportar un enfoque dinámico, entusiasta y fresco a nuestro equipo.

Se trata de un puesto práctico y con responsabilidad, ideal para una persona capaz de gestionar el servicio de cocina con autonomía, desenvolverse con eficacia en un entorno de ritmo rápido y mantener altos estándares de calidad y presentación.

Responsabilidades principales

• Liderar y ejecutar nuestro  servicio de brunch de fin de semana .
• Participar activamente en la creación y desarrollo de un  nuevo menú de brunch , aportando ideas creativas y manteniendo la identidad y los estándares de Galia.
• Preparar y emplatar los platos de brunch de manera eficiente y consistente durante servicios de alta demanda.
• Organizar y gestionar la cocina de forma autónoma durante el turno.
• Garantizar altos estándares de  presentación, sabor, porciones y consistencia .
• Gestionar la mise en place y asegurar que la cocina esté completamente preparada antes de cada servicio.
• Controlar los niveles de stock, ingredientes y necesidades básicas de pedidos.
• Minimizar el desperdicio y garantizar el correcto almacenamiento y rotación de los productos.
• Mantener un espacio de trabajo limpio, organizado y eficiente.
• Cumplir con todas las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
• Trabajar en coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y eficiente.

Requisitos

• Experiencia profesional previa como  cocinero/a , preferiblemente en brunch, desayunos, cafeterías o restauración casual contemporánea.
• Experiencia trabajando en  cocinas profesionales de ritmo rápido y alto volumen .
• Capacidad para  trabajar de manera autónoma y asumir la responsabilidad del servicio .
• Buenas habilidades de organización y gestión del tiempo.
• Buenos conocimientos de preparación de alimentos, técnicas de cocina e higiene alimentaria.
• Creatividad y sensibilidad por el producto, con especial atención a la presentación y los detalles.
• Persona responsable, puntual, proactiva y capaz de trabajar eficazmente bajo presión.
• Español o francés obligatorio.
• Se valorará positivamente el inglés.
• Disponibilidad para trabajar  a tiempo parcial durante los fines de semana .

Buscamos a alguien con una verdadera pasión por la gastronomía y la hostelería, que quiera desempeñar un papel activo en el desarrollo de la propuesta de brunch de Galia y aportar sus propias ideas y creatividad.