Cocinero/Subchef

COCINERO / SUBCHEF

Restaurante en crecimiento busca Cocinero/ Subchef para integrarse a nuestro equipo de cocina.

Buscamos una persona responsable, organizada, proactiva y con experiencia en cocina, que pueda participar activamente en la preparación de alimentos y brindar apoyo en la coordinación de la operación durante el servicio.

Si tienes experiencia en cocina y buscas una oportunidad para desarrollar tus habilidades y crecer dentro de la operación, esta oportunidad puede ser para ti.

Objetivo del puesto

Apoyar en la preparación, producción y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad, higiene y tiempos de operación, así como brindar apoyo en la coordinación del equipo de cocina cuando sea necesario.

Principales actividades

Preparación y producción

• Preparar y elaborar alimentos de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
• Realizar mise en place y mantener lista la producción necesaria para el servicio.
• Lavar, desinfectar, pelar, cortar, porcionar y almacenar correctamente los insumos.
• Apoyar en la preparación y cocción de los diferentes productos de la taquería.
• Verificar sabor, presentación, temperatura y calidad de los alimentos.
• Mantener abastecidas las estaciones de trabajo durante el servicio.

Operación de cocina

• Coordinarse con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente.
• Apoyar en la distribución y seguimiento de actividades durante los periodos de mayor demanda.
• Supervisar que las preparaciones se realicen conforme a recetas y estándares establecidos.
• Apoyar en el armado, montaje, empaque y entrega de pedidos para consumo en restaurante, para llevar y plataformas de entrega.
• Verificar que los pedidos sean preparados correctamente y en los tiempos establecidos.
• Apoyar al equipo ante cualquier necesidad operativa durante el servicio.

Limpieza e higiene

• Mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo.
• Supervisar y mantener en buenas condiciones de limpieza los equipos, utensilios y áreas de cocina.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y manejo seguro de alimentos.
• Verificar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de los insumos.
• Apoyar en la limpieza y cierre de cocina al finalizar la operación.

Apoyo en supervisión

• Apoyar al responsable de cocina en la coordinación del personal durante el servicio.
• Dar seguimiento al cumplimiento de tareas y tiempos de preparación.
• Contribuir a mantener el orden y la disciplina operativa dentro de la cocina.
• Informar oportunamente sobre faltantes de insumos, incidencias o necesidades de la operación.
• Apoyar en la capacitación y orientación del personal de cocina cuando sea necesario.

Requisitos

• Secundaria concluida.
• Mínimo 1 año de experiencia en cocina, preferentemente en restaurantes o taquerías.
• Experiencia en preparación y producción de alimentos.
• Conocimiento de manejo higiénico de alimentos.
• Conocimiento de mise en place, porcionado y conservación de insumos.
• Capacidad para trabajar en ambientes de alto volumen de servicio.
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos.
• Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
• Deseable experiencia previa como Cocinero, Cocinero de línea o encargado de turno.

Competencias

• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Responsabilidad y compromiso.
• Organización.
• Proactividad.
• Sentido de urgencia.
• Atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Comunicación efectiva.
• Actitud de servicio.
• Enfoque en calidad e higiene.

Ofrecemos

• Sueldo mensual de $13,000.00.
• Propinas.
• Capacitación constante.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo.
• Excelente ambiente de trabajo.

Postúlate

Si tienes experiencia en cocina, te interesa asumir mayores responsabilidades y buscas una oportunidad para crecer y desarrollar tu carrera dentro de una taquería en crecimiento, postúlate por este medio.

Buscamos una persona comprometida, organizada y con iniciativa que contribuya al buen funcionamiento de nuestra cocina y al cumplimiento de nuestros estándares de calidad.