DHTow busca Compadora Restaurantes en Torreón, Coahuila de Zaragoza

Encargada de Compras (Restaurante y CEDIS de Alimentos)

Objetivo del puesto

Garantizar el abastecimiento oportuno, eficiente y de alta calidad de insumos, materias primas y productos necesarios para la operación del restaurante y el CEDIS, mediante una gestión estratégica de compras, control de costos y negociación con proveedores.

Responsabilidades principales

• Planificar y ejecutar las compras de insumos alimenticios, empaques y suministros generales.
• Seleccionar, evaluar y desarrollar proveedores confiables.
• Negociar precios, tiempos de entrega, condiciones de pago y calidad.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios y evitar mermas, faltantes o sobrecompras.
• Dar seguimiento a pedidos y asegurar entregas puntuales.
• Analizar costos y generar reportes de gastos y consumo.
• Coordinarse con cocina, producción y almacén para anticipar necesidades.
• Mantener actualizados catálogos de proveedores y listas de precios.
• Detectar oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad.

Perfil requerido

• Escolaridad: Licenciatura en Administración, Contabilidad, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afín (deseable).
• Experiencia: Mínimo 2 a 3 años en compras para restaurantes, comedores industriales, hoteles, CEDIS o sector alimentos.
• Experiencia comprobable en negociación con proveedores.

Competencias clave

• Alta organización y planeación
• Perfil numérico y analítico
• Excelente capacidad de negociación
• Enfoque en calidad y servicio
• Sentido de urgencia y rapidez de respuesta
• Proactividad y autonomía
• Atención al detalle
• Honestidad e integridad
• Capacidad para trabajar bajo presión

Conocimientos técnicos deseables

• Control de inventarios
• Costeo de insumos
• Excel intermedio-avanzado
• Manejo de sistemas de compras o ERP (deseable)
• Buenas prácticas de higiene e inocuidad (HACCP, Distintivo H, etc.)
• Conocimiento de productos perecederos

Prestaciones de Ley

Incentivos y apoyos ( escolares, dentales, medicos)

Capacitación y Desarrollo

Horario de 9 a 6, Lunes a Viernes, sábado medio tiempo.

Este empleo viene de Talenteca.com:
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