Coordinador de Panel Sensorial

Buscamos personas que sueñen en grande y con ganas de formar parte de proyectos desafiantes en una industria dinámica y divertida. Misión Formar, entrenar y comprometer al panel sensorial de planta, asegurando la correcta evaluación de la calidad organoléptica a lo largo de todo el proceso productivo. Garantizar el cumplimiento de los estándares sensoriales en cada etapa, desde la materia prima hasta el producto terminado, contribuyendo a la consistencia de los perfiles sensoriales definidos para cada producto.

Principales Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de las rutinas de evaluación sensorial establecidas.
• Coordinar e implementar planes de acción frente a desvíos identificados en las rutinas sensoriales.
• Analizar resultados de Brewmaster, elaborar planes de acción y realizar el seguimiento correspondiente de indicadores, PBI y tendencias en ITF Sensory.
• Ejecutar semanalmente evaluaciones de In Profile (rutinarias y vinculadas a KPIs), realizando el seguimiento de indicadores y tendencias en ITF Sensory.
• Analizar estadísticamente el desempeño del panel sensorial, identificando oportunidades de mejora y definiendo planes de capacitación específicos para cada degustador.
• Diseñar y ejecutar entrenamientos mensuales y por rutina de PTS Sensory para el panel de degustación de planta.
• Capacitar a los equipos de operación en la identificación de deméritos básicos para asegurar el cumplimiento de los autocontroles de mosto, agua, aire y CO₂.
• Acompañar a Elaboración en la gestión, implementación y seguimiento de GOPs (Frescura, Sensory, Espuma, entre otros) y de los toolkits asociados a los KPIs de Sensory.
• Realizar auditorías de métodos y buenas prácticas sensoriales para asegurar el cumplimiento de los estándares definidos.

Conocimientos Requeridos

• Estudiante avanzado o graduado de carreras con orientación en Alimentos, Bioquímica, Química o afines.
• Conocimiento de inglés técnico.
• Conocimiento de Sistemas de Aseguramiento de Calidad.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Conocimientos básicos de metrología, calibración y estadística.

Competencias

• Proactividad.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Capacidad analítica.
• Disciplina y rigurosidad para la ejecución de rutinas.
• Resolución de problemas.