Dirección de cocina

Estamos buscando Responsables de cocina ( 2º de cocina, Jefe/a de cocina ) para nuestras aperturas en San Sebastián, un proyecto especializado en pescado de los puertos vascos.

Sobre Grupo Sagardi En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países, seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión. ¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?

Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto. Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes. Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos. Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina. Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos. Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene. Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.

¿Qué te ofrecemos?

Contrato indefinido y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.

Desarrollo profesional: posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades. 35 días naturales de vacaciones. 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares. Comidas durante tu jornada cubiertas por la empresa (desayuno y comida). Seguro médico privado, a través de retribución flexible. Formación continua: te ofrecemos capacitación en gastronomía, servicio, producto y cultura vasca.

¿Por qué trabajar con nosotros?

Trabajarás en ambiente de trabajo profesional, cercano y con un fuerte sentido de comunidad. Tendrás oportunidad de trabajar con producto de alta calidad, en restaurantes con gran prestigio y en expansión internacional En Sagardi puedes crecer: no importa desde dónde empieces, el grupo te ofrece oportunidades para avanzar dentro de diferentes marcas y localizaciones. Harás equipo con personas que comparten tu pasión por la hostelería y la gastronomía de calidad.