Dirección de Restaurante

Desde Cliente Zero estamos seleccionado a una persona para un puesto de Dirección de Restraurante.

Condiciones De La Contratacion

• Contrato indefinido con 3 meses de prueba.
• 30 dias de vacaciones.
• Horario de jornada completa en turnos partidos y guardias.
• Dos dias de descanso a la semana.
• Salario de 26.000 a 30.000 € brutos anuales (negociable) con variables por objetivos.

Misión Del Puesto

• Responsables de la coordinación y liderazgo del personal de sala (Maitres, etc) y cocina, y equipo de Hostess para un buen servicio y atención al cliente.
• Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio y su coordinación con el personal de cocina
• Supervisar y realizar la toma de comandas además de las reservas del restaurante.
• Realizar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega y control de inventarios.
• Supervisar eventos y mejoras operativas para el día a día del restaurante.
• Formación personal nuevo.
• Capacidad analítica.
• Formación y conocimiento de APPCC obligatorio.
• Realizar tareas de administración back office:
• Gastos, control de cuadrante, gestión con el personal.
• Cumplimiento de los presupuestos para la optimización del servicio.
• Controlar y supervisar los objetivos marcados por la compañía.

Requisitos

• Grado Superior Dirección de Servicios o similar.
• +5 años de experiencia mínimo.
• Inglés y otro idioma valorable

Habilidades Deseables

• Experiencia mínima de 5 años en puesto de Director de Restaurante.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Experiencia en realización de presupuestos, control de costes y optimización de recursos.
• Conocimiento del funcionamiento del paquete Microsoft Office.
• Persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con iniciativa y capacidad de gestión.
• Control y supervisión de las distintas unidades de negocio.
• Capacidad analítica.
• Conocimiento de las tendencias del mercado en diseño, carta.
• Responsable de la coordinación del personal de sala.
• Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio.
• Coordinación con el equipo de compras para el establecimiento de precios.
• Estudio de la competencia.
• Creación de Eventos y supervisión en los distintos locales.
• Cumplimento de los presupuestos para la optimización del servicio.

Es imprescindible contar con la experiencia en la gestión de equipos y de cuentas de explotación.

Si te interesa saber más sobre este reto, no dudes en inscribirte.