Director/a de Sala

¿Tienes una sólida trayectoria en el sector gastronómico, pasión por la excelencia en el servicio y visión global en la gestión de restaurantes? ¡Queremos conocerte!

Buscamos incorporar un/a Director/a o Jefe/a de Sala apasionado/a por la restauración para liderar la experiencia de sala en nuestro establecimiento ubicado en Valladolid.

Tu objetivo principal será asegurar que cada servicio roce la excelencia, optimizando los recursos de sala y garantizando la máxima satisfacción y fidelización de nuestros clientes.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia acreditada: Mínimo 4 años de experiencia en la gestión de sala en múltiples locales/restaurantes o grupos de restauración.

• Formación académica: Titulación que dé soporte a tu trayectoria profesional (Hostelería, Dirección de Restauración, Sommelier, Protocolo o ADE enfocado a servicios).

• Liderazgo de equipos: Capacidad contrastada para dirigir, motivar, formar y coordinar a los diferentes equipos a tu cargo, fomentando un excelente clima laboral.

• Profesionalidad y coherencia: Compromiso, alto sentido de la responsabilidad, coherencia con la filosofía de la empresa y rigor en el trabajo diario.

• Disponibilidad

  para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y actitud proactiva, organizada y con pasión por la hostelería.

Principales Funciones:

• Supervisión operativa:

  Garantizar los estándares de calidad, servicio y atención al cliente en todos los locales a tu cargo.

• Gestión y desarrollo de equipos: Planificación de turnos, selección, formación continua y evaluación del personal de sala.

• Conocimientos en food & beverage : manejo de carta, maridajes básicos, control de comandas y seguimiento de estándares de calidad en sala.

• Control presupuestario y de ratios: Optimización de costes de personal, análisis de ventas, control de inventario y gestión de mermas en coordinación con cocina.

• Estandarización de procesos: Definición e implantación de protocolos de servicio, imagen y atención al cliente.

• Resolución de incidencias: Gestión eficiente de situaciones complejas, garantizando siempre la máxima satisfacción del cliente y el bienestar del equipo.

Qué Ofrecemos:

• Proyecto estable, dinámico y en crecimiento.
• Un entorno donde tu criterio, solvencia y profesionalidad marcarán la diferencia.
• Condiciones económicas muy competitivas, con un salario base por encima del convenio de hostelería.
• Atractivo sistema de incentivos con una retribución variable ligada a la consecución de objetivos.

📩 ¿Encajas con el perfil?

Envíanos tu CV por mensaje privado o adjúntalo a [email protected]

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