ENCARGADO DE COCINA

Sub Chef – Restaurante Fine Dining (Torre Latinoamericana)

Objetivo del Puesto

Coordinar, supervisar y ejecutar la preparación de platillos de alta gastronomía, asegurando la consistencia, presentación y calidad que nos caracterizan. Apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, gestión y optimización de la cocina, manteniendo altos estándares de higiene, seguridad e innovación gastronómica, además de guiar al personal para garantizar la excelencia en cada servicio.

¿Qué buscamos en ti? (Requisitos)

• Educación: Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
• Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en cocina profesional (preferentemente en conceptos fine dining), habiendo desempeñado cargos como Cocinero A, Cocinero B o Sub Chef.
• Habilidades clave:
• Control de inventarios, costos, mermas y desperdicios.
• Planeación de menús y logística de cocina.
• Capacidad de supervisar, corregir y montar platillos bajo presión antes del servicio.
• Liderazgo, comunicación asertiva, resolución de conflictos y enfoque en la optimización de procesos.
• Disponibilidad: Excelente actitud para rolar turnos.
• Ubicación: Indispensable que tu tiempo de traslado a la Torre Latinoamericana (Centro Histórico) no sea mayor a 1 hora y media.

Nuestra Oferta Laboral

• Sueldo mensual: $13,500 pesos brutos.
• Propinas: Esquema de entrega semanal (de acuerdo al porcentaje asignado por la empresa).
• Esquema de trabajo: Jornada laboral de 8 horas diarias con turnos rotativos. Un día de descanso a la semana (a tomarse entre lunes y jueves).
• Plan de carrera: Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional a partir del tercer mes.

Prestaciones y Beneficios Adicionales:

• Prestaciones de ley
• Descuento del 10% en nuestros centros de consumo y gimnasio corporativo.
• Acceso a eventos de la industria y viajes de incentivo por desempeñ

Sueldo: A partir de $13,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial