Encargado de Punto de Venta PG

PROPÓSITO GENERAL Administrar las actividades operativas y comerciales del punto de venta asignado con base en los procesos, procedimientos operativos y comerciales definidos por PGDP y conforme a la normativa comercial y sanitaria vigente con el fin de garantizar el logro de las metas de venta, de presupuesto, de servicio y calidad establecidas para el PDV.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

• Ejecutar y controlar la apertura del PDV cumpliendo horario establecido y verificar la apertura de satélites o UMs dependientes, incluyendo horarios del personal para garantizar la disponibilidad de los servicios según lo establecido.
• Supervisar y contralar la preparación de productos en la cocina; inventario de productos fríos y secos; ingresos y salidas de productos por préstamos entre PDV y hacia satélites y UMs; pedido electrónico y recepción de materia prima; fecha de vencimiento (método PEPS), para asegurar el mantenimiento, calidad, abastecimiento oportuno y disponibilidad de materia prima y producto terminado para la venta en el PDV incluye satelitales y UMs en los casos que aplique.
• Supervisar y contralar el funcionamiento del sistema de alarmas; cumplimiento de protocolos COVID-19; parámetros SOSI, calidad y medio ambiente; temperatura del equipo frío/caliente; filtrado/cambio de aceite y envío de aceite quemado al proveedor certificado; condiciones de limpiezal; condiciones del hardware y software; condiciones de equipo de cocina, infraestructura del PDV, material publicitario y estado de los uniformes y gafetes de su equipo, para garantizar la operación del PDV conforme a los procesos y procedimientos establecidos y reportar cualquier requerimiento o anomalía a través de los sistemas/plataformas establecidas.
• Monitorear y controlar gastos y liquidación de caja chica; costos y gastos; encendido y apagado escalonado de freidoras acorde a la demanda; el consumo y abastecimiento de gas propano, para lograr niveles de eficiencia presupuestados.
• Coordinar la atención y servicio de los clientes del PDV y entrega a domicilio (cuando corresponda) según protocolos de filosofía de servicio establecidos, para lograr o superar las metas de venta establecidas de nuestros consumidores y fidelizarlos.
• Administrar, controlar y registrar la disponibilidad y flujo del efectivo; entrega diaria a la empresa de transporte de valores; caja chica del PDV; cierre contable diario, para facilitar el despacho de productos, garantizar el resguardo de valores y reportar la actividad diaria del PDV, satelitales y UMs.
• Facilitar la participación del personal de nuevo ingreso en la inducción correspondiente, para asegurar la productividad, buen clima organizacional y el servicio adecuado a los consumidores.
• Elaborar el reporte de asistencia del equipo del PDV, procesos disciplinarios y motivar al equipo, para asegurar la productividad, buen clima organizacional y el servicio adecuado a los consumidores.
• Reportar a su jefe inmediato (SOP o COP) los casos en que sea requerido apoyo por falta de personal, actividades/situaciones del entorno que puedan afectar la venta; visitas de entes gubernamentales (deben recibirlas, atender las solicitudes del momento y notificar a su jefe inmediato), para garantizar los parámetros de servicio, resolver picos en la demanda, asegurar continuidad de la operación y garantizar el buen funcionamiento de satelitales.
• Revisar periódicamente el Portal Sarest/monitoreo de rendimientos, ventas; evaluaciones de calidad, auditoría y experiencia de servicio; reporte e ingreso de quejas al sistema de la DIACO; Sistema RGAD (cuando corresponda), para asegurar el desempeño conforme a lo planificado y/o toma de decisiones o acciones correctivas con el apoyo del jefe inmediato.
• Reforzar y fomentar la vivencia de la cultura CMI a través de los comportamientos SomosCMI y valores REIR, para garantizar un clima laboral colaborativo y de respeto que motive al equipo.
• Velar por el bienestar de nuestros colaboradores, para mantener una rotación sana que permita construir orgullo, lealtad y compromiso, etc.

RESULTADOS CLAVE

• Desarrollar un buen liderazgo, al equipo de trabajo, logrando cumplir los objetivos propuestos para el PDV y UM considerando la rotación del negocio.
• Asegurar un buen servicio post venta para retener y deleitar a los clientes por el tiempo de contacto que tenemos con los consumidores al ser formato para llevar.
• Asegurar buenas relaciones con sus vecinos y negocios/comercios aledaños (p.ej., vendedores ambulantes, trato a indigentes, entre otros).

DECISIONES

• Control de inventarios para PDV y UMs.
• Abastecimiento de acuerdo con movimiento de ventas de PDV y UMs.
• Otorgar permisos o resolver solicitudes del equipo del PDV que requieran atención inmediata.

PERFIL DE PUESTO Formación académica

• Educación Diversificado/Bachiller

Habilidades y experiencias

• De 0 a 2 años de experiencia como encargado o administrador de restaurante o consumo masivo, cajero, personal a cargo.
• Experiencia en manejo de efectivo, caja registradora, cobro con POS, realización de reportes, atención al cliente e inventario de materia prima.
• Manejo de paquete de Microsoft Office.
• CR, MX SV: Manipulación de Alimentos. GT: Manipulación de Alimentos, Tarjeta de Salud y de Pulmones.