Encargado/a de restaurante

SOBRE EL PUESTO Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante para unirse a nuestro equipo en La Plaza. Serás la figura clave para conectar la operativa de sala y cocina, apoyando a la Dirección General en la gestión diaria del negocio, el liderazgo de personal y la garantía de una experiencia de servicio excelente para nuestros clientes.
PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Gestión y Liderazgo de Personal: Coordinar, formar y acoger a los empleados. Confeccionar cuadrantes horarios, gestionar ausencias e imprevistos de forma ágil e impulsar un ambiente laboral colaborativo y profesional. Operativa, Logística y Caja: Realizar y revisar órdenes de pedido, mantener la relación con proveedores y supervisar la correcta ejecución de las operaciones de arqueo y cierre de caja. Atención al Cliente y Excelencia: Asegurar los estándares de calidad del servicio, resolver incidencias o reclamaciones con criterio comercial y cuidar los tiempos y detalles en sala. Control de Calidad y Normativa: Velar por el cumplimiento de los protocolos internos, la normativa de seguridad alimentaria (APPCC) y la prevención de riesgos laborales. Cultura Empresarial: Fomentar la alineación entre el equipo de sala y cocina, promoviendo una visión compartida enfocada en la satisfacción del cliente. REQUISITOS DEL CANDIDATO/A Experiencia: Mínima demostrable de 3 a 5 años en puestos de gestión, supervisión o liderazgo de equipos en restauración, hostelería o entornos de servicio de alta exigencia. Idiomas: Español nativo o muy fluido e Inglés Avanzado (nivel B2-C1). Formación: Valorable Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, Técnico en Hostelería o Recursos Humanos. Habilidades Clave: Resolución de problemas bajo presión, dominio de la operativa de sala y cocina, liderazgo asertivo y capacidad para la gestión eficiente de horarios.