Encargado/a de restaurante

Como Encargado/a de restaurante, liderarás el día a día de un equipo dinámico y multidisciplinar, asegurando que la operación funcione con precisión y que cada cliente salga satisfecho. Tu rol impacta directamente en la rentabilidad y reputación del establecimiento: desde la planificación de turnos hasta la supervisión de la seguridad alimentaria, Serás el puente entre la dirección y el equipo, impulsando la excelencia operativa y la mejora continua en cada servicio. Dirección de restaurante: Debes coordinar todas las áreas del establecimiento, garantizando que se cumplan estándares operativos y de calidad en cada turno. Gestión de recursos humanos: Serás responsable de la motivación, formación y rendimiento del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente Seguridad alimentaria: Asegurarás el cumplimiento estricto de normativas sanitarias, protegiendo la salud de los clientes y la imagen del restaurante. Customer service: Eleva la experiencia del cliente gestionando quejas, feedback y expectativas, convirtiendo cada visita en una oportunidad de fidelización. Gestión de hostelería: Dominarás los procesos de servicio, reserva, logística y atención en sala, alineando la operación con la estrategia del negocio. Cuenta de resultados: Analizarás y reportarás los indicadores clave de desempeño para identificar oportunidades de mejora y ajustes estratégicos. Excelencia operativa: Buscarás constantemente optimizar procesos, reducir tiempos de espera y mejorar la eficiencia sin comprometer la calidad del servicio. Este rol ofrece una vía clara de crecimiento interno: con experiencia demostrada, podrás ascender a posiciones de dirección regional o de gestión de múltiples establecimientos. Valoramos la actitud proactiva y la capacidad de aprender, por eso no exigimos estudios formales, pero sí al menos 2 años de experiencia en puestos similares. Además, es necesario tener un nivel intermedio de inglés para comunicarte con clientes internacionales y coordinar con proveedores o equipos externos. El ambiente es exigente pero cercano, donde cada decisión cuenta y tu aporte tiene visibilidad directa.