F&B Manager (Menorca)

DESCRIPCIóN

En Grupo Moga buscamos incorporar un/a F&B Manager para uno de nuestros proyectos gastronómicos de referencia en Ciutadella de Menorca.. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático , con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea . Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.

Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar una propuesta de gran actividad, ¡queremos conocerte!

Funciones principales

• Dirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio excelente y eficiente.
• Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.
• Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.
• Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.
• Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.
• Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.
• Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.
• Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Qué ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo con una duración aproximada de 9 meses por temporada.
• Manutención y posibilidad de alojamiento.
• Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo.
• Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria.
• Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo.
• Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional.

En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as.

Envía tu CV y forma parte de un proyecto donde el liderazgo, la excelencia y el trabajo en equipo marcan la diferencia.

REQUISITOS

• Experiencia demostrable en posiciones de responsabilidad dentro del área de F&B, restauración o gestión de sala.
• Experiencia liderando equipos numerosos y gestionando servicios de alta intensidad.
• Excelente comunicación oral y escrita en español e inglés; se valorarán muy positivamente otros idiomas como francés o alemán.
• Elevada capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Amplios conocimientos de protocolos de servicio, gestión de sala y experiencia de cliente.
• Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión de restauración (TPV, reservas y software de gestión).
• Capacidad analítica para la gestión de costes, productividad y optimización de recursos.
• Habilidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad y atención.
• Orientación al cliente, compromiso, iniciativa y capacidad para resolver incidencias con rapidez y eficacia.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.