Filetero 1er Turno

Resumen del puesto:

Como miembro del departamento de pescados y mariscos, la persona en este puesto de corte puede realizar la mayoría de las funciones dentro de la sala de producción y la cámara frigorífica, incluidas tareas que requieren destreza en el manejo de cuchillos. Las tareas principales incluyen retirar la materia prima (pescado) de la cámara frigorífica y transformarla en productos terminados en la estación de corte. Otras tareas incluyen asistir en las estaciones de despacho de salida, realizar tareas informáticas básicas/generar informes y llevar a cabo la limpieza general de las áreas de trabajo y cámaras frigoríficas.

Responsabilidades:

Demuestra y sirve de ejemplo con comportamientos coherentes con los valores fundamentales del departamento y ayuda a mantener un entorno propicio para el éxito del equipo de producción.

Realiza controles de calidad continuos para garantizar la alta calidad y la precisión de los pedidos de los clientes.

Interpreta correctamente las órdenes de corte para preparar con destreza los productos terminados en la estación de corte.

Prepara la materia prima para la estación de corte (descamado, retiro de espinas y eviscerado).

Capacidad para operar las estaciones de reempaquetado para salida, mariscos y descamado.

Capacidad para ejecutar e imprimir informes básicos del sistema Canopy en la computadora.

Capacidad para operar la máquina flejadora.

Mantiene una comunicación positiva con todos los compañeros del departamento.

Ejecuta las iniciativas del departamento según las indicaciones de la gerencia.

Cumple con las normas de seguridad alimentaria (HACCP) y de limpieza de la empresa.

Mantiene en orden las áreas de trabajo generales, la oficina del departamento, la cocina, la sala de descanso y los vestuarios.

Colabora en otras tareas especiales que se le asignen.

Realiza todas las tareas mencionadas de manera oportuna y cortés, respetando al personal y a las instalaciones de la empresa, e informando de inmediato sobre cualquier inquietud.

Otras funciones que se asignen.

Requisitos mínimos:

Más de 1 año de experiencia en producción para servicios de alimentación.

Buenas habilidades de comunicación en inglés (escrito y verbal); se valora mucho el bilingüismo.

Conocimientos básicos y capacidad para utilizar la suite de Microsoft Office.

Capacidad para leer e interpretar documentos como normas de seguridad, instrucciones de operación y mantenimiento, e instrucciones de supervisión.

Capacidad para levantar hasta 50 libras (aprox. 23 kg).

Se valoran las habilidades en el manejo de cuchillos (con pescado, aves o carne de res).

Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y/o extendidos, según sea necesario.

Exigencias físicas y mentales:

Agacharse: Inclinar el cuerpo hacia abajo y hacia adelante doblando la columna a la altura de la cintura. Este factor es importante si ocurre en un grado considerable y requiere el movimiento completo de las extremidades inferiores. Arrodillarse: Doblar las piernas por la rodilla para apoyarse sobre una o ambas rodillas.

Agacharse (en cuclillas): Flexionar el cuerpo hacia abajo y hacia adelante doblando las piernas y la columna vertebral.

Extenderse (alcanzar): Extender la(s) mano(s) y el/los brazo(s) en cualquier dirección.

Caminar: Desplazarse a pie para realizar tareas, particularmente para recorrer largas distancias o trasladarse de un lugar de trabajo a otro.

Empujar: Utilizar las extremidades superiores para ejercer presión contra algo con fuerza constante, con el fin de impulsarlo hacia adelante, hacia abajo o hacia afuera.

Tirar (jalar): Utilizar las extremidades superiores para ejercer fuerza con el fin de arrastrar, transportar o tirar de objetos mediante un movimiento sostenido.

Levantar: Elevar objetos desde una posición baja a una alta o mover objetos horizontalmente de una posición a otra. Este factor es importante si la acción se realiza en grado considerable y requiere un uso sustancial de las extremidades superiores y los músculos de la espalda.

Agarrar (sujetar): Aplicar presión sobre un objeto con los dedos y las palmas de las manos.

Hablar: Expresar o intercambiar ideas mediante la palabra hablada. Incluye actividades en las que se deben transmitir instrucciones verbales detalladas o importantes a otros trabajadores de manera precisa, en voz alta o rápida.

Oír: Percibir la naturaleza de los sonidos a niveles normales de conversación, con o sin corrección auditiva. Capacidad para recibir información detallada a través de la comunicación oral y para distinguir matices en los sonidos.

Trabajo pesado: Ejercer hasta 100 libras de fuerza ocasionalmente, y/o hasta 50 libras frecuentemente, y/o hasta 20 libras constantemente para mover objetos.

Se requiere que el trabajador posea agudeza visual de cerca para realizar actividades tales como: preparar y analizar datos y cifras; transcribir; visualizar una terminal de computadora; realizar lecturas extensas; efectuar inspecciones visuales que impliquen detectar pequeños defectos o piezas diminutas y/u operar maquinaria (incluida la inspección); utilizar instrumentos de medición; y/o ensamblar o fabricar piezas a corta distancia de los ojos.

Se requiere que el trabajador posea agudeza visual para operar vehículos de motor y/o maquinaria pesada.

Se requiere que el trabajador posea agudeza visual para determinar la precisión, pulcritud y minuciosidad del trabajo asignado.

El trabajador está expuesto a condiciones ambientales. Protección contra las condiciones meteorológicas, pero no necesariamente contra los cambios de temperatura.

El trabajador está expuesto al ruido. El nivel de ruido es suficiente para obligar a los trabajadores a gritar a fin de hacerse oír por encima del ruido ambiental.

El trabajador está expuesto a riesgos. Esto incluye diversas condiciones físicas, tales como la proximidad a piezas mecánicas en movimiento, vehículos en movimiento o corriente eléctrica, el trabajo en andamios y lugares elevados, y la exposición a calor intenso o a productos químicos.

Fortune Fish & Gourmet es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

Nuestra misión es elevar la calidad de las comidas y de las vidas, uniendo una selección y calidad de productos inigualables con un abastecimiento responsable, una gestión íntegra y un compromiso excepcional con el éxito de nuestros clientes y miembros del equipo.

Nuestra visión es un mundo en el que todos podamos:

Hacer el bien. Ser excelentes. Expandir la excelencia.