Gerente de restaurante

En Massart buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Buscamos una persona con experiencia en restauración, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de liderar la operación diaria y garantizar una excelente experiencia de cliente. TU MISIÓN Gestionar integralmente el restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares Massart y los objetivos de ventas, rentabilidad, productividad, calidad y satisfacción del cliente. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante. Garantizar una excelente experiencia de cliente y calidad de servicio. Liderar, motivar, formar y desarrollar al equipo. Organizar, horarios, vacaciones y necesidades de personal, garantizando una correcta cobertura. Supervisar aperturas, cierres, briefings y correcta ejecución de los servicios. Garantizar la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares Massart. Supervisar APPCC, limpieza, inventarios, stock, pedidos y mantenimiento. Gestionar y resolver incidencias operativas y reclamaciones de clientes. Hacer seguimiento de ventas, ticket medio, costes, productividad y principales KPIs. Controlar caja, mermas y coste de personal, contribuyendo a la rentabilidad del restaurante. Impulsar acciones de upselling y oportunidades de mejora de ventas. Coordinar la operación entre sala y cocina junto con el Kitchen Expert. Garantizar el correcto funcionamiento de sala, delivery y take away. ¿QUÉ BUSCAMOS? Experiencia previa como Restaurant Manager, Assistant Manager o similar. Experiencia liderando equipos en restauración. Orientación al cliente y a resultados. Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones. Experiencia trabajando con ventas, costes y KPIs. Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. Perfil operativo, dinámico y con capacidad para liderar desde el servicio. Disponibilidad y flexibilidad horaria. ¿QUÉ OFRECEMOS? Contrato estable y jornada completa. Incorporación a un proyecto de restauración en crecimiento. Formación y acompañamiento. Autonomía y responsabilidad sobre la gestión del restaurante. Posibilidades de desarrollo profesional dentro de Massart. ¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos? Queremos conocerte.