Gerente de Sucursal

Objetivo del puesto

Responsable de dirigir y supervisar la operación diaria de Oráculo, asegurando un excelente servicio al cliente, el

cumplimiento de las actividades del personal, el control de ventas, inventarios y caja, así como el correcto funcionamiento

del restaurante-bar.

1. Operación del establecimiento

• Supervisar la apertura y cierre del establecimiento.
• Verificar que todas las áreas estén limpias, ordenadas y funcionando correctamente.
• Supervisar horarios y actividades del personal.
• Resolver situaciones operativas durante el servicio.
• Mantener el orden y la disciplina dentro del establecimiento.

2. Atención y servicio al cliente

• Supervisar que los clientes reciban un servicio rápido, amable y profesional.
• Atender y resolver quejas o inconformidades.
• Supervisar tiempos de servicio y presentación de alimentos y bebidas.
• Procurar la satisfacción y fidelización de los clientes.

3. Supervisión del personal

• Coordinar las actividades de meseros, cocina y barra.
• Elaborar y supervisar roles de trabajo.
• Verificar puntualidad, presentación personal y desempeño.
• Capacitar y orientar al personal.
• Aplicar llamados de atención cuando sea necesario y reportar incidencias al propietario.

4. Ventas y caja

• Supervisar las ventas diarias.
• Revisar cortes de caja y reportar cualquier diferencia.
• Promover productos de mayor margen y promociones autorizadas.
• Dar seguimiento a metas de venta.
• Evitar descuentos, cortesías o cancelaciones no autorizadas.

5. Inventarios y control de insumos

• Supervisar entradas y salidas de mercancía.
• Revisar existencias de alimentos, bebidas e insumos.
• Detectar mermas, faltantes o desperdicios.
• Reportar necesidades de compra.
• Supervisar el correcto almacenamiento de productos.

6. Seguridad e higiene

• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza.
• Supervisar el manejo adecuado de alimentos y bebidas.
• Reportar desperfectos, accidentes o situaciones de riesgo.
• Procurar que las instalaciones se mantengan en condiciones adecuadas.

Indicadores de desempeño

• Cumplimiento de ventas.
• Calidad del servicio al cliente.
• Control de inventarios y reducción de mermas.
• Correcto manejo de caja.
• Puntualidad y desempeño del personal.
• Limpieza y presentación del establecimiento.
• Cumplimiento de procedimientos.
• Capacidad para resolver problemas.

Perfil requerido

Experiencia preferentemente de 2 años o más en restaurantes, bares o establecimientos similares.

Habilidades: liderazgo, manejo de personal, atención al cliente, organización, resolución de problemas, manejo de efectivo y caja, trabajo bajo presión y enfoque en ventas y resultados.

Responsabilidad

El gerente deberá actuar con honestidad, responsabilidad y profesionalismo, cuidando los recursos, instalaciones, mercancía, equipo, dinero y reputación de Oráculo. Cualquier situación relevante relacionada con caja, inventarios, personal, clientes, accidentes o pérdidas deberá ser reportada oportunamente al propietario.

Sueldo mas bono por cumplimiento de KPI semanal y mensual

Sueldo: A partir de $8,834.93 al mes

Beneficios:

• Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial