Ingeniero de Procesos

Escolaridad:

licenciatura, ingeniería

Objetivo del puesto

Supervisar el proceso de elaboración de panela para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, identificando y dando seguimiento a las desviaciones microbiológicas presentadas.

Principales responsabilidades

• Verificar y controlar las actividades durante el proceso de elaboración de panela.
• Supervisar las condiciones de limpieza preoperativa de áreas y equipos.
• Revisar las condiciones de arranque del proceso productivo.
• Verificar detectores de metales, equipos de rayos X y el proceso de pasteurización PCC1.
• Realizar liberaciones preoperacionales y verificar la concentración de químicos.
• Supervisar los puntos críticos de calidad (PCQ) y las temperaturas de envasado de requesón y nata.
• Verificar las temperaturas durante el proceso de fundido.
• Monitorear el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en piso.
• Verificar líneas de agua y condiciones de control de uso.
• Autorizar la liberación de la primera pieza de empaque.
• Verificar el contenido neto de productos de maquila.
• Identificar y reportar actos inseguros durante el proceso productivo.

Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

• Seguro de vida
• Servicio de comedor
• Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial