Inspector de Calidad e Inocuidad

Objetivo del puesto

Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante el proceso de fabricación de alimento húmedo para mascotas, mediante inspecciones en proceso, monitoreo de parámetros críticos, revisión de materiales de empaque y registro de resultados, contribuyendo a prevenir desviaciones y asegurar que el producto cumpla con las especificaciones establecidas.

Requisitos

• Escolaridad: TSU, Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Bioprocesos, Agroindustrial, Química o carrera afín.
• Experiencia: De 1 a 2 años en inspección de calidad o inocuidad, preferentemente en la industria alimentaria.
• Experiencia deseable: Procesos de alimentos húmedos, productos esterilizados, enlatados o envasados en pouch.

Funciones principales

• Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y controles de inocuidad en el área de producción.
• Monitorear y registrar los parámetros de esterilización, incluyendo tiempo, temperatura, presión y valor F₀, conforme a los procedimientos establecidos.
• Inspeccionar el proceso de envasado en pouch, verificando peso, llenado, sellado, hermeticidad, integridad del empaque y codificación.
• Realizar inspecciones y muestreos de producto en proceso y terminado, verificando el cumplimiento de las especificaciones de calidad.
• Identificar y reportar desviaciones, dar seguimiento a producto no conforme y verificar la trazabilidad de los lotes.
• Mantener actualizados los registros de inspección y controles de calidad, así como apoyar en la preparación de muestras para análisis de laboratorio.

Conocimientos técnicos

• BPM, POES y fundamentos del sistema HACCP, PCC y PPRO.
• Procesos térmicos de esterilización y manejo o monitoreo de autoclaves.
• Sistemas de gestión de inocuidad: FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1.
• Control de calidad, muestreo, trazabilidad y manejo de producto no conforme.
• Manejo de Microsoft Office, principalmente Excel y Word.

Sueldo: $16,720.00 al mes

Beneficios:

• Estacionamiento de la empresa
• Opción a contrato indefinido
• Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial