Jefe de cocina - Catering

Desde Robert Walters, actualmente estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina Operativo/a para incorporarse a una reconocida empresa de catering especializada en bodas y eventos ubicada en Madrid.

Buscamos un perfil con experiencia en catering y eventos, con fuerte orientación operativa y capacidad para liderar equipos desde la cocina. La posición surge en un momento clave para la compañía, que se encuentra inmersa en un proceso de modernización y profesionalización de sus operaciones, ofreciendo la oportunidad de participar activamente en la evolución gastronómica y organizativa del proyecto.

Funciones principales

• Liderar la operativa diaria de cocina y la producción gastronómica para eventos.
• Coordinar la planificación y ejecución de bodas y eventos de gran volumen.
• Gestionar y desarrollar al equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Implementar y reforzar procedimientos APPCC y buenas prácticas operativas.
• Colaborar estrechamente con la Dirección Gastronómica en la planificación de producción y control de stock.
• Participar en la digitalización y optimización de los procesos internos de cocina.
• Impulsar la profesionalización del departamento y la incorporación de nuevos perfiles cualificados.
• Supervisar la correcta ejecución de los eventos asignados.

Qué estamos buscando

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.
• Imprescindible experiencia en catering, eventos y producciones de gran volumen.
• Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria.
• Perfil operativo, acostumbrado a trabajar en cocina y liderar desde el ejemplo.
• Experiencia en gestión y coordinación de equipos.
• Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias.
• Persona cercana, comunicativa y con capacidad para impulsar mejoras en los procesos.
• Valorable experiencia en proyectos de profesionalización o modernización de cocinas.
• Vehículo propio valorable.

Qué ofrecemos

• Incorporación a una compañía consolidada y referente en el sector de eventos.
• Proyecto estable con recorrido y posibilidades de crecimiento profesional.
• Participación activa en la modernización y desarrollo de la estructura de cocina.
• Periodo de formación y acompañamiento junto al actual responsable de cocina.
• Entorno dinámico, ligado a la organización de bodas y eventos premium.
• Banda salarial competitiva.
• Horario habitual de martes a sábado, adaptado a la operativa de eventos.
• Ubicación: Madrid.

Si cuentas con experiencia en catering y buscas un proyecto donde combinar gestión de equipos, operativa y mejora continua dentro de una compañía en crecimiento, nos encantará conocerte.