Jefe de cocina (Chef)

Supervisar y coordinar la operacion de las diversas areas de alimentos con enfoque en la calidad , porciones y presentaciones de todos los productos que ofrece su area , asi como la administracion de funciones y actividades del personal a su cargo , asi como el control de costo y merma, supervisar el servicio manteniedo los estandares establecidos .

Principales responsabilidades

• Elaborar y supervisar la preparacion de los alimentos y bebidas revisando presentacion , sabor porciones y calidad.
• Administrar costos , analizar rentabilidad y control de presupuestos.
• Garantizar la calidad de todos los alimentos y bebidas que se ofrezcan en las diferentes areas , mantener los estandares de presentacion sabor y servicio asi como las normas de preparacion.
• Liderear al equipo , supervision total de equipos de sus area capitanes , meseros , cocina, etc.
• Realizar los pedidos de los insumos necesarios para no tener desabasto verificando la calidad de los mismo.
• Organizar horario de su personal cubriendo todos los turnos.
• Proveer y montar lo necesario para los eventos.
• Capacitar y asesorar a su equipos de trabajo.
• Mantener estandares de higiene y seguridad dentro sus areas.
• Supervisar el buen uso de los equipos de su area .
• Presentar indicadores y reportes.

Requisitos

• Licenciatura en gastronomia , artes culinaria, tecnico en gastronimia o carrera afín.
• Experiencia de 3 a 5 años en posicion similar (indispensable).
• Experiencia en manejo de inventarios de perecederos .
• Experiencia lidereando equipos.
• Conocimientos en areas de eventos y bebida.
• Inglés conversacional (opcional).
• Disponibilidad de horario cuando la operación lo requiera.

Competencias

• Liderazgo y manejo de equipos.
• Orientación al servicio y al cliente.
• Capacidad de solución de problemas.
• Proactivo .
• Comunicación efectiva.
• Trabajo bajo presión.
• Adaptabilidad a diferentes horarios de trabajo.
• Adaptabilidad y flexibilidad .
• Orientación a la mejora continua.

Sueldo: $17,000.00 - $22,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• Con cuantos años de experiencia cuentas en una posicion similar ?

Lugar de trabajo: Empleo presencial