Jefe de Cocina

En EMBARCADERO41, nos encontramos en búsqueda de un(a) Jefe de cocina altamente motivado y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo. Como Jefe de cocina, serás responsable de liderar la operación diaria de la cocina, garantizando supervisión y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos.

Funciones

• Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina
• Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.
• Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.
• Realiza las órdenes de pedido, de su competencia
• Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.
• Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.
• Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.
• Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando a su jefatura directa.
• Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.

Competencias

• Experiencia previa de 4 años en puestos similares
• Conocimiento en BPM
• Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei
• Conocimiento en comida nacional e internacional (no excluyente)
• Comunicación eficaz a todo nivel.
• Toma de decisiones.

Horarios

• Horarios rotativos
• Jornada 9 horas (8 horas laborales + 1 hora de break)

Beneficios

• Ingreso a planilla con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley).
• Capacitación constante
• Línea de Carrera
• Almuerzo cubierto
• Remuneración doble por feriados laborados.
• Uniformes
• Descuentos corporativos