Jefe de cocina

Somos una empresa del sector de la Restauración comprometida con ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad en Marbella, donde se valora la excelencia culinaria, la consistencia en los estándares y una atmósfera acogedora para los clientes.

Buscamos una persona con experiencia amplia y probada en la gastronomía italiana, a tiempo completo y presencial con base en Marbella.

FUNCIONES:

• Diseño de menús para fiestas, eventos, temáticos, de temporada, etc.
• Preparación de alimentos y procesos de cocinado para garantizar la consistencia en la calidad y presentación.
• Supervisión del personal de cocina, coordinación del servicio con el equipo de sala para el correcto y fluido servicio del cliente.
• Control de inventario y costes de comida.
• Mantenimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Colaboración con dirección en la estrategia culinaria y oferta estacional.
• Dirigir y liderar el equipo de cocina, siendo capaz de entrar a los fuegos y trabajar en cualquier partida, garantizando un servicio ágil.

REQUISITOS:

Indispensable tener un amplio conocimiento de la gastronomía italiana: pastas, pizzas, risottos, carnes, salsas, etc.

• Tener sólidas habilidades en preparación de alimentos y cocina.
• Sólidas competencias de gestión culinaria y de liderazgo de equipos, gestión de turnos/horarios, control de costes, desarrollos de menús, etc.
• Experiencia previa como Jefe/a de cocina, Chef Ejecutivo o rol similar.
• Disponibilidad total para trabajar en turnos flexibles, turnos partidos, seguidos, fines de semanas y festivos, según necesidades operativas.
• Capacidad de trabajo bajo presión, con actitud proactiva, responsable y orientada a resultados.
• Fuertes habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.

Sueldo: 2.800,00€-3.200,00€ al mes

Beneficios:

• Opción a contrato indefinido

Posibilidad de trasladarse/mudarse:

• 29602 Marbella, Málaga provincia: Desplazarse al trabajo sin problemas o planificar mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)

Preguntas para la solicitud:

• ¿Tienes disponibilidad horaria para hacer turnos partidos?
• ¿Cómo organizas situaciones de estrés?

Experiencia:

• Jefe de cocina: 5 años (Obligatorio)
• gastronomía italiana (pasta, pizza, risotto, carnes, salsas): 4 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial