Jefe de cocina

En el Restaurante Casa Fèlix buscamos Jefe de Cocina con una sólida trayectoria en restaurantes de cocina mediterránea y catalana, capaz de combinar calidad gastronómica con cocina moderna, organización y un servicio exigente.

Buscamos una persona con criterio culinario, dominio técnico y capacidad para liderar el equipo. Es imprescindible aportar experiencia en restaurantes de características similares al nuestro, con elaboración propia y cuidado del producto y de la presentación.

Responsabilidades y obligaciones

• Dirigir, organizar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.
• Garantizar la calidad y regularidad de los platos en cada servicio.
• Desarrollar y actualizar cartas y menús.
• Gestionar pedidos, existencias, escandallos y costes, controlando las mermas.
• Planificar la producción y coordinar el servicio con el equipo de sala.
• Formar al equipo y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Cualificaciones y habilidades

• Experiencia contrastada como Jefe/a de Cocina en restaurantes de nivel gastronómico y exigencia similares al nuestro.
• Dominio de la cocina mediterránea y catalana con conocimiento de técnicas actuales.
• Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
• Experiencia en escandallos y control de costes.
• Atención al detalle y capacidad para mantener la calidad en servicios de alto volumen.
• Compromiso e interés por mejorar y crecer con nosotros.

Se valorarán la formación académica en cocina y las referencias profesionales.

Condiciones

• Jornada completa.
• Salario fijo de 42.000 € brutos anuales, más una retribución variable de hasta 8.000 € brutos anuales vinculada al cumplimiento de objetivos.
• Ubicación del trabajo: presencial, en Valls (Tarragona).

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: 42.000,00€-50.000,00€ al año

Preguntas para la solicitud:

• Años de experiencia como Jefe de Cocina en Restaurantes de Carta Catalana/Mediterrània

Experiencia:

• Jefe de Cocina: 4 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial